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🌶️ Picante

Ensalada picante de caracoles de mar

골뱅이무침
gol-baeng-i-mu-chim

Ensalada de caracol cocido mezclado con verduras y aderezo de gochujang agridulce. Las verduras crujientes y los caracoles masticables se combinan bien y son populares como acompañamiento de bebidas.

Categoría
Guarniciones (banchan)

Contexto cultural

Golbaengi-muchim es muy popular como acompañamiento de bebidas, y su sabor picante y ácido estimula el apetito. En Corea, a menudo se comparte con amigos o familiares.

Platos similares

Ensalada agridulce de rábano blanco
Vegano

Ensalada agridulce de rábano blanco

무생채 · mu-saeng-chae

Guarnición tradicional coreana de rábano blanco cortado en juliana y aliñado de forma agridulce con chile en polvo coreano, vinagre, azúcar y otros ingredientes.

50 kcal🌶️ Picante
Cebolleta picante aliñada
Vegano

Cebolleta picante aliñada

파무침 · pa-mu-chim

Acompañamiento agrio y picante hecho con cebollas verdes cortadas en tiras y mezcladas con polvo de chile y condimentos.

50 kcal🌶️ Picante
Chamnamul aliñado
Vegano

Chamnamul aliñado

참나물무침 · Cham-na-mul-mu-chim

Guarnición de chamnamul aliñado con un condimento agridulce, caracterizada por su textura crujiente y su sabor refrescante. Se come en pequeñas porciones junto con arroz.

50 kcal😊 Suave
Yukgaejang

Yukgaejang

육개장 · yuk-gae-jang

Sopa picante preparada hirviendo carne de res, helecho comestible y brotes de judía mungo, entre otros ingredientes, con aceite de chile picante. El caldo es intenso y picante, y resulta aún más deliciosa acompañada de arroz.

350 kcal🌶️ Picante
Estofado coreano de carne de cangrejo

Estofado coreano de carne de cangrejo

게살찌개 · ge-sal-jjigae

Estofado al estilo coreano en el que se cuecen carne de cangrejo y diversas verduras en una pequeña cantidad de caldo. El sabor dulce y suave de la carne de cangrejo se funde con el caldo y le aporta umami.

300 kcal🌶️ Picante
Dak-galbi

Dak-galbi

닭갈비 · dak-galbi

Plato picante de pollo marinado en salsa de gochujang y salteado en una plancha de hierro. Suele prepararse junto con repollo, batata y pasteles de arroz, lo que permite disfrutar de un sabor abundante.

600 kcal🌶️ Picante
Dakgaejang

Dakgaejang

닭개장 · dak-gae-jang

Plato de caldo que se prepara cociendo pollo y diversas verduras con chile en polvo hasta lograr un caldo ardiente, caracterizado por su sabor picante y profundo.

300 kcal🌶️ Picante
Jeon de frijoles mungo

Jeon de frijoles mungo

녹두전 · nokdu-jeon

Tortita gruesa y sabrosa hecha con judías mungo remojadas y trituradas; lleva en el interior carne de cerdo y brotes de soja mungo, lo que le da un sabor profundo. Se come mojada en salsa de soja avinagrada y combina bien con makgeolli.

350 kcal😊 Suave