Contexto cultural
La ensalada de Pimpinela se sirve frecuentemente en la mesa familiar, especialmente consumida en primavera.
Platos similares
Pimpinela coreana aliñada
참나물 · Cham-na-mul
Guarnición de verduras preparada con pimpinela coreana escaldada y aliñada con salsa de soja y aceite de sésamo; se caracteriza por su sabor suave y su aroma a frutos secos. Se sirve con arroz y también se usa como ingrediente del bibimbap.
Ensalada de brotes de soja
콩나물무침 · Kong-na-mul-mu-chim
Guarnición crujiente y de sabor a sésamo, hecha con brotes de soja escaldados y aliñados con chile en polvo y aceite de sésamo.
Chuinamul
취나물 · chwi-namul
Guarnición suave y ligera de chwinamul escaldado y aliñado con salsa de soja y aceite de sésamo.
Rábano blanco aliñado
무나물 · mu-namul
Guarnición suave de rábano blanco cortado en juliana y aliñado con salsa de soja y aceite de sésamo. Se caracteriza por su textura tierna y su sabor a sésamo, y se acompaña con arroz.
Brotes de Soja
콩나물 · kong-na-mul
Brotes de soja ligeramente cocidos, mezclados con salsa de soja, aceite de sésamo y ajo, son un acompañamiento suave y sabroso.
Cebolleta picante aliñada
파무침 · pa-mu-chim
Acompañamiento agrio y picante hecho con cebollas verdes cortadas en tiras y mezcladas con polvo de chile y condimentos.
Ingredientes
Cómo se prepara
- 1Lavar bien el chamnamul, escaldarlo brevemente en agua hirviendo, enjuagarlo en agua fría y escurrirlo.
- 2Mezclar salsa de soja, vinagre, azúcar y aceite de sésamo para preparar el aliño.
- 3Añadir el aliño al chamnamul y mezclarlo todo de manera uniforme.
- 4Espolvorear semillas de sésamo para terminar.
Nutrición
* Valores estimados por porción.
Alérgenos
Sin datos de alérgenos.
Es una guarnición adecuada para dietas vegetarianas y veganas.
Frase para pedir
참나물무침 주세요
Cham-na-mul-mu-chim ju-se-yo
Por favor, traiga Ensalada de chamnamul