Contexto cultural
El pastel de arroz con sésamo negro es un pastel tradicional, que se consume frecuentemente en festividades o días especiales. Su sabor a nuez es característico, y se disfruta mejor acompañado de té.
Platos similares
Danja
단자 · danja
Un tteok tradicional hecho con masa de harina de arroz glutinoso, formado en bolitas y cubierto con una capa de polvos dulces. Se caracteriza por su textura elástica y su sabor dulce.
Gyeongdan
경단 · gyeongdan
Un pastel de arroz glutinoso hecho de harina de arroz glutinoso, moldeado en forma redonda y cocido, cubierto con polvo de frijol o polvo de judía roja, masticable y sabroso.
Kongseolgi
콩설기 · kong-seolgi
Tteok cocido al vapor que se elabora mezclando harina de arroz con frijoles, caracterizado por su textura esponjosa y su sabor delicado. Se disfruta principalmente como tentempié o postre, y también se toma acompañado de té.
Yakshik
약식 · yak-sik
Un tteok tradicional coreano preparado cociendo al vapor arroz glutinoso sazonado con miel y salsa de soja, con azufaifas, castañas y piñones.
Tteok de colores
색동떡 · saek-dong-tteok
Un tteok hecho apilando capas de harina de arroz de varios colores, visualmente hermoso y con una textura masticable. Se sirve principalmente como postre en fiestas o eventos especiales.
Injeolmi
인절미 · injeolmi
Tteok elástico y sabroso hecho machacando arroz glutinoso al vapor y rebozándolo en polvo de soja.
Tteok de arroz glutinoso
찰떡 · chal-tteok
Tteok elástico elaborado con arroz glutinoso cocido al vapor y amasado, recubierto con diversos polvos o coberturas. Se caracteriza por su textura pegajosa y su dulzor suave, y es ideal para disfrutar como tentempié o postre.
Pastel de arroz arcoíris
무지개떡 · mu-ji-gae-tteok
Es un pastel de arroz hecho de varias capas de harina de arroz cocida al vapor, con cada capa presentando diversos colores como un arcoíris. Tiene una textura masticable y un sabor dulce sutil, y se disfruta principalmente como postre en fiestas o eventos especiales.
Ingredientes
Cómo se prepara
- 1Mezclar la harina de arroz no glutinoso con el sésamo negro.
- 2Agregar el azúcar y mezclar bien.
- 3Colocar en una vaporera y cocer al vapor.
- 4Una vez enfriado, cortar en porciones adecuadas para comer.
Nutrición
* Valores estimados por porción.
Alérgenos
Todos los ingredientes son de origen vegetal, apto para vegetarianos y veganos.
Frase para pedir
흑임자설기 주세요
Heuk-im-ja-seol-gi ju-se-yo
Quiero pastel de arroz con sésamo negro, por favor