Estofado de Cola
꼬리찜
kko-ri-jjim
Un plato tradicional coreano hecho con cola de res cocida a fuego lento en salsa de soja y varias especias, que resulta en una textura suave. Tiene poco caldo y los sabores de la marinada penetran profundamente en la carne, lo que permite disfrutar de un sabor intenso.
Ingredientes
Cómo se prepara
- 1Lavar bien la cola de res y prepararla.
- 2Colocar la cola de res en una olla con agua y hervir para eliminar impurezas.
- 3Agregar salsa de soja, ajo, jengibre, cebolla verde y pimienta y cocinar a fuego lento.
- 4Continuar cocinando hasta que la carne esté tierna.