Hilo de Miel
Un postre tradicional coreano que se elabora rebozando en almidón un bloque de miel solidificada y estirándolo repetidamente a mano hasta formar miles de hilos finísimos, que después se rellenan con frutos secos; destaca por su dulzor, que se deshace en la boca, y por su textura crujiente.
Contexto cultural
Un postre tradicional coreano que se disfruta principalmente durante festividades o eventos especiales.
Platos similares
Kongseolgi
콩설기 · kong-seolgi
Tteok cocido al vapor que se elabora mezclando harina de arroz con frijoles, caracterizado por su textura esponjosa y su sabor delicado. Se disfruta principalmente como tentempié o postre, y también se toma acompañado de té.
Hotteok
호떡 · ho-tteok
Dulce callejero caliente hecho con masa de harina de trigo rellena de azúcar moreno y frutos secos que forman un sirope, y cocinado a la plancha. Crujiente por fuera y con sirope de azúcar moreno que fluye por dentro, es un bocado representativo del invierno y sabe aún mejor recién hecho y caliente.
Patbingsu
팥빙수 · pat-bing-su
Es un postre frío de verano con hielo finamente triturado, coronado con alubias rojas cocidas dulces, tteok y leche condensada. Al meter la cuchara, el hielo se derrite suavemente y se combina con el dulzor delicado de las alubias rojas; por lo general se sirve en un cuenco grande para compartir entre varias personas.
Yakkwa
약과 · yakgwa
Un dulce tradicional frito a base de harina, miel y aceite, con una textura masticable y sabor dulce. Su textura pegajosa impregnada de miel y su dulce sabor son características, y se disfrutan como bocadillos en ceremonias y festividades.
Yugwa
유과 · yugwa
Un dulce tradicional hecho de harina de arroz glutinoso, frito en aceite y recubierto con miel o jarabe de arroz. Se caracteriza por su textura crujiente y su sabor dulce.
Pastel de arroz al vapor con alubias rojas
팥설기 · pat-seolgi
Pastel de arroz al vapor elaborado alternando capas de harina de arroz no glutinoso con judía roja endulzada; destaca por su textura suelta y su dulzor sutil. Se disfruta como tentempié o postre y aparece con frecuencia en festividades o días especiales.
Ingredientes
Cómo se prepara
- 1Hacer un agujero en el centro del bloque de miel solidificada y rebozarlo en almidón.
- 2Estirarlo y doblarlo repetidamente con ambas manos hasta obtener hilos finos.
- 3Extender los hilos, colocar encima los frutos secos picados y enrollarlos para envolverlos.
Nutrición
* Valores estimados por porción.
Alérgenos
Contiene nueces, por lo que se debe tener cuidado con las alergias.
Frase para pedir
꿀타래 주세요
Kkul-ta-rae ju-se-yo
Por favor, un Hilo de Miel