Contexto cultural
Un dulce tradicional que se disfruta en festividades o celebraciones, se ofrece en ceremonias o se intercambia como regalo.
Platos similares
Gangjeong
강정 · gangjeong
Un dulce tradicional hecho de harina de arroz glutinoso, frito y cubierto con miel o jarabe de arroz. Se caracteriza por su sabor crujiente y dulce, y es ideal para disfrutar con té.
Yakshik
약식 · yak-sik
Un tteok tradicional coreano preparado cociendo al vapor arroz glutinoso sazonado con miel y salsa de soja, con azufaifas, castañas y piñones.
Danja
단자 · danja
Un tteok tradicional hecho con masa de harina de arroz glutinoso, formado en bolitas y cubierto con una capa de polvos dulces. Se caracteriza por su textura elástica y su sabor dulce.
Bu-kku-mi
부꾸미 · bukkumi
Un pastel tradicional hecho de masa de arroz glutinoso relleno de pasta de frijoles rojos, moldeado en forma de media luna y frito en aceite.
Injeolmi
인절미 · injeolmi
Tteok elástico y sabroso hecho machacando arroz glutinoso al vapor y rebozándolo en polvo de soja.
Tteok de arroz glutinoso
찰떡 · chal-tteok
Tteok elástico elaborado con arroz glutinoso cocido al vapor y amasado, recubierto con diversos polvos o coberturas. Se caracteriza por su textura pegajosa y su dulzor suave, y es ideal para disfrutar como tentempié o postre.
Ingredientes
Cómo se prepara
- 1Amasar la harina de arroz glutinoso y cortarla en trozos de tamaño adecuado.
- 2Freír la masa en aceite hasta que esté crujiente.
- 3Cubrir los dulces fritos con miel o jarabe de arroz para finalizar.
Nutrición
* Valores estimados por porción.
Alérgenos
No se utiliza harina de trigo, pero al usar miel no es vegano.
Frase para pedir
유과 주세요
Yu-gwa ju-se-yo
Dame yugwa