Contexto cultural
Un acompañante que se consume principalmente en primavera, ayudando a despertar el apetito gracias al aroma fresco del naengi.
Platos similares
Namul de bolsa de pastor
냉이나물 · naeng-i-na-mul
Guarnición ligera y sabrosa de bolsa de pastor escaldada, aliñada con salsa de soja y aceite de sésamo.
Pimpinela coreana aliñada
참나물 · Cham-na-mul
Guarnición de verduras preparada con pimpinela coreana escaldada y aliñada con salsa de soja y aceite de sésamo; se caracteriza por su sabor suave y su aroma a frutos secos. Se sirve con arroz y también se usa como ingrediente del bibimbap.
Hojas de rábano joven aliñadas
열무나물 · yeolmu-namul
Acompañamiento de namul suave y sabroso, hecho con hojas de rábano joven escaldadas y aliñadas con salsa de soja y aceite de sésamo. Su textura tierna lo hace ideal para comer con arroz.
Cheongpomuk
청포묵 · cheongpo-muk
Es una gelatina hecha de frijoles mungo, caracterizada por su textura suave y ligera. Se suele comer acompañada de salsa de soja y aceite de sésamo, y se disfruta como guarnición o aperitivo.
Namul de hojas de petasita
머위나물 · meowi-namul
Guarnición ligera y sabrosa de namul hecha con hojas de petasita escaldadas y aliñadas con salsa de soja y aceite de sésamo.
Namul de artemisa
쑥나물 · Ssuk-namul
Guarnición de namul suave y sabrosa hecha con artemisa escaldada y aliñada con salsa de soja y aceite de sésamo.
Marida bien con
Ingredientes
Cómo se prepara
- 1Lavar bien la bolsa de pastor y limpiarlo.
- 2Escaldar brevemente la bolsa de pastor en agua hirviendo con sal, enjuagarlo en agua fría y escurrirlo bien.
- 3Mezclar gochujang, vinagre, azúcar y aceite de sésamo para preparar el aliño.
- 4Añadir el aliño al naengi escaldado y mezclarlo todo de manera uniforme.
- 5Espolvorear semillas de sésamo para terminar.
Nutrición
* Valores estimados por porción.
Alérgenos
Sin datos de alérgenos.
Acompañante adecuado para dietas vegetarianas y veganas.
Frase para pedir
냉이무침 주세요
Naeng-i-mu-chim ju-se-yo
Por favor, ensalada de naengi