Yeot (caramelo de malta coreano)
Es un dulce tradicional coreano elaborado fermentando arroz, arroz glutinoso, maíz u otros cereales con malta de cebada. Se caracteriza por una textura pegajosa y masticable, y suele disfrutarse en festividades o celebraciones.
Contexto cultural
El dulce de arroz es un bocadillo tradicional de Corea que se puede ver a menudo en festividades o eventos especiales. En Corea, existe una cultura de desear buena suerte mientras se come este dulce.
Platos similares
Dulce crujiente de caramelo de malta y arroz inflado
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Dulce tradicional crujiente y dulce elaborado mezclando caramelo de malta coreano con arroz inflado.
Sikhye
식혜 · sikhye
Una bebida de arroz fría hecha al fermentar arroz con malta, con un líquido claro y fresco y granos de arroz flotando. Su sabor dulce y refrescante lo convierte en una bebida de postre común en festividades o al final de una comida en un restaurante.
Cereales inflados
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Un aperitivo crujiente y ligero hecho inflando arroz, maíz u otros cereales a alta temperatura.
Yakshik
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Kongseolgi
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Tteok cocido al vapor que se elabora mezclando harina de arroz con frijoles, caracterizado por su textura esponjosa y su sabor delicado. Se disfruta principalmente como tentempié o postre, y también se toma acompañado de té.
Hotteok
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Dulce callejero caliente hecho con masa de harina de trigo rellena de azúcar moreno y frutos secos que forman un sirope, y cocinado a la plancha. Crujiente por fuera y con sirope de azúcar moreno que fluye por dentro, es un bocado representativo del invierno y sabe aún mejor recién hecho y caliente.
Ingredientes
Cómo se prepara
- 1Fermenta arroz o maíz con malta de cebada para prepararlo.
- 2Hierve los ingredientes fermentados para hacer jarabe de arroz.
- 3Reduce el jarabe para hacer el dulce de arroz.
Nutrición
* Valores estimados por porción.
Alérgenos
Sin datos de alérgenos.
Está hecho solo con ingredientes de origen vegetal, por lo que también es adecuado para vegetarianos.
Frase para pedir
엿 주세요
Yeot ju-se-yo
Dame dulce de arroz