夜食（ヤシク）
夜中の小腹を満たす
夜が更けるほど恋しくなる、韓国流の夜食。
遅く到着する飛行機や夜の公演のあとでも、開いている店は比較的見つけやすいです。そんなときは、気軽に持ち帰って宿で分け合えるメニューが役立ちます。韓国の夜食は、一人で簡単に食べるものというより、何人かで一緒につまむ構成のものが多いです。味付けがはっきりしていて、冷めても味が大きく崩れない料理が多いので、移動中でも便利です。
ポッサムは、厚めに切ったゆで豚をキムチと野菜で包んで食べるため、こってりした味とさっぱりした味が一緒に感じられます。チキンは、カリッとした揚げ物と多彩なソースを選ぶ楽しさがあり、遅い時間でも見つけやすいです。トッポッキは、甘辛いタレにもちもちした餅が入り、短い散歩のあとにおやつのように食べるのに向いています。
チョッパル（韓国式豚足）
족발 · jokbal
豚足を醤油と香辛料でじっくり煮込み、柔らかくもちっとした食感が特徴の料理です。醤油だれの味がしっかり染み込んでおり、サンチュやエゴマの葉で包み、サムジャンと一緒に食べます。
韓国フライドチキン
치킨 · chikin
鶏肉に衣をつけて油で揚げた料理で、サクサクした食感が特徴です。醤油味、ヤンニョム、フライドなど、さまざまなソースやスタイルで楽しめ、ビールと一緒に食べることが多いです。
トッポッキ
떡볶이 · tteok-bokki
細長い餅（カレトック）と魚の練り物をコチュジャンベースの汁で煮込んだ、辛くて甘い韓国の軽食です。もちもちした餅にピリ辛で甘いタレがしみ込み、揚げ物やキンパを汁に浸して一緒に食べます。粉食店や屋台で手頃に楽しめる代表的なおやつです。
ビビングクス（混ぜ麺）
비빔국수 · bi-bim-guksu
茹でた細麺に辛い調味料を加えて混ぜて食べる韓国の麺料理。弾力のある麺と甘辛い調味料が組み合わさり、夏の特別な料理として楽しまれる。
チャンチグクス（韓国風にゅうめん）
잔치국수 · janchi-guksu
そうめんを煮干しだしに入れて食べる素朴な麺料理で、祝いの席の料理に由来します。コシのあるそうめんと香ばしい煮干しだしが合わさり、あっさりした味わいです。温かい汁と一緒にすすって食べ、具には刻み海苔、錦糸卵、韓国カボチャなどがのります。
