한국 식사 예절 기본 가이드

수저는 숟가락과 젓가락을 함께 부르는 말이다. 한국 식당에서는 보통 테이블 서랍, 수저통, 또는 냅킨 옆에 수저가 있다. 위생이 걱정되면 물티슈로 손과 수저를 가볍게 닦는 사람도 많다.

• 숟가락은 밥, 국, 찌개 국물을 먹을 때 많이 쓴다.
• 젓가락은 반찬, 고기, 전, 면을 집을 때 많이 쓴다.
• 숟가락과 젓가락을 한 손에 동시에 들고 계속 먹기보다, 필요한 도구를 바꿔 쓰는 편이 자연스럽다.
• 수저를 식탁 위에 둘 때는 음식 그릇 위에 걸쳐 두기보다 받침, 냅킨, 식탁 위에 가지런히 둔다.
• 젓가락을 밥에 세워 꽂는 행동은 피하는 것이 좋다. 장례 의식과 연결해 불편하게 느끼는 사람이 있다.

비빔밥은 숟가락으로 비벼 먹는 경우가 많다. 면 요리나 고기구이는 젓가락이 편하다. 수저가 부족하면 수저 하나 더 주세요라고 말하면 된다.

한국에서는 밥그릇과 국그릇을 손에 들고 입 가까이 가져가는 행동을 보통 하지 않는다. 그릇은 식탁 위에 두고 숟가락으로 떠먹는다. 특히 금속 밥그릇은 뜨거울 수 있으니 들지 않는 편이 안전하다.

• 밥은 숟가락으로 조금씩 떠먹는다.
• 국이나 탕은 숟가락으로 국물을 떠먹고, 건더기는 숟가락이나 젓가락으로 먹는다.
• 김치찌개나 된장찌개처럼 가운데 놓고 나눠 먹는 찌개는 보통 국자나 개인 앞접시를 함께 쓴다.
• 국자가 없으면 자신의 숟가락을 바로 넣기보다 국자나 앞접시를 요청하는 것이 좋다.
• 뜨거운 돌솥, 뚝배기, 철판은 만지지 않는다.

밥과 국이 같이 나오는 가정식백반이나 한정식에서는 작은 그릇이 여러 개 놓인다. 자신의 밥그릇과 국그릇은 개인용이다. 가운데 반찬은 함께 먹는 음식인 경우가 많다.

한국에서는 나이가 많은 사람, 손님, 상사와 함께 식사할 때 시작 타이밍을 조금 신경 쓰는 편이다. 아주 엄격하게 지키는 분위기만 있는 것은 아니지만, 정중하게 보이고 싶다면 천천히 따라가면 된다.

• 자리에 앉을 때는 안내받은 자리에 앉는다.
• 어른이 수저를 들기 전에는 잠시 기다리는 경우가 많다.
• 애매하면 어른이 수저를 들 때까지 기다리거나 먼저 드시지요라고 권한다.
• 멀리 있는 반찬을 팔을 길게 뻗어 집기보다 가까운 사람에게 부탁한다.
• 대화 중에는 입에 음식이 많을 때 말하지 않는 것이 좋다.

식사가 시작되면 편하게 먹어도 된다. 한국의 예절은 상대를 존중하는 신호에 가깝다. 실수해도 크게 문제 삼지 않는 사람이 많다. 미소를 보이고 천천히 따라 하면 충분하다.

반찬은 밥과 함께 먹는 작은 음식이다. 한국 식당에서는 배추김치, 콩나물무침, 잡채, 계란찜 같은 반찬이 여러 접시에 담겨 나올 수 있다. 일부 반찬은 리필이 되는 곳이 많지만, 식당마다 다르므로 직원에게 물어보는 것이 좋다.

• 공용 반찬은 한 번에 많이 가져가지 말고 조금씩 먹는다.
• 침이 묻은 수저로 공용 접시를 계속 뒤적이는 행동은 피한다.
• 앞접시가 있으면 반찬을 덜어 먹는다.
• 김치나 큰 반찬은 가위로 잘라 주는 곳도 많다. 필요하면 잘라 주세요라고 말한다.
• 알레르기, 종교적 제한, 채식 여부는 반찬마다 재료가 다를 수 있으므로 구체적인 식재료가 적힌 알레르기·채식 카드를 보여 주고 확인한다.

쌈밥이나 삼겹살처럼 채소에 고기와 양념을 싸 먹는 음식은 손을 쓰기도 한다. 이때 한입에 먹기 좋은 크기로 싸는 것이 편하다. 쌈장, 마늘, 고추는 취향에 따라 넣는다.

삼겹살이나 불고기 같은 고기 요리는 테이블 가운데에서 익히거나 큰 접시에 함께 담아 먹는 경우가 많다. 식당 직원이 구워 주는 곳도 있고, 손님이 직접 굽는 곳도 있다. 잘 모르겠으면 직원이 해 주시나요라고 물어보면 된다.

• 집게와 가위는 보통 고기를 굽고 자르는 도구다. 먹는 젓가락과 구분하면 좋다.
• 고기를 뒤집거나 자를 때는 가까운 사람이 자연스럽게 맡는 경우가 많다.
• 익은 고기는 한쪽에 모아 두거나 개인 접시에 덜어 먹는다.
• 불판 위 고기를 너무 오래 방치하면 탈 수 있으니 주변과 함께 확인한다.
• 파전처럼 큰 전은 젓가락으로 찢거나 가위로 잘라 나눠 먹는다.

공용 음식은 모두가 먹는 속도를 살피면 좋다. 마지막 한 조각을 먹고 싶을 때는 이거 먹어도 될까요라고 가볍게 물으면 자연스럽다.

한국 술자리에서는 소주, 막걸리, 맥주를 함께 마시는 경우가 많다. 술 예절은 모임의 성격에 따라 다르다. 회사 회식은 조금 더 격식이 있을 수 있고, 친구 모임은 편한 편이다. 술을 마시지 않아도 괜찮다. 건강, 종교, 개인 사정은 자세히 설명하지 않아도 되지만, 약을 먹고 있다거나 차를 가져왔다고 가볍게 덧붙이면 더 자연스럽다.

• 누가 술을 따라 주면 잔을 한 손 또는 두 손으로 받는다. 어른이나 상사 앞에서는 두 손이 더 공손하다.
• 어른에게 술을 따를 때는 병을 두 손으로 잡거나 한 손은 팔목에 가볍게 댄다.
• 어른 앞에서 마실 때 고개를 살짝 옆으로 돌리는 사람이 많다. 항상 해야 하는 것은 아니지만 정중한 신호로 보인다.
• 원하지 않으면 술은 괜찮습니다, 조금만 주세요라고 말한다.
• 다른 사람에게 계속 마시라고 강하게 권하는 것은 요즘 불편하게 여겨질 수 있다.

막걸리와 전, 소주와 고기처럼 음식과 술을 함께 즐기는 문화가 있다. 하지만 술자리의 핵심은 양보다 분위기다. 자신의 속도를 지키는 것이 좋다.

다음 행동은 큰 금기는 아니지만, 식탁에서 피하면 더 편하고 예의 있게 보인다. 한국인도 상황에 따라 다르게 행동하므로 너무 긴장할 필요는 없다.

• 공용 찌개나 반찬에 개인 숟가락을 깊이 넣고 여러 번 젓지 않는다.
• 수저로 그릇을 두드리거나 젓가락으로 사람을 가리키지 않는다.
• 음식을 입에 넣은 채 크게 말하지 않는다.
• 코를 세게 푸는 행동은 식탁에서 피하고, 필요하면 잠시 자리를 비운다.
• 식당에서 큰 소리로 직원을 부르기보다 벨이 있으면 벨을 누르고, 없으면 여기요라고 말한다.
• 남은 음식을 너무 많이 만드는 것보다 먹을 만큼 주문하는 것이 좋다.

식사가 끝나면 수저를 가지런히 두고, 냅킨과 쓰레기를 한곳에 모아 두면 직원이 치우기 쉽다. 계산은 식당에 따라 테이블에서 하거나 계산대에서 한다. 헷갈리면 계산 어디서 해요라고 물으면 된다.