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🌶️ 辣味

白菜泡菜

배추김치
baechu-gimchi

将白菜用盐腌制后，加入辣椒粉、大蒜、虾酱等调味料发酵而成的泡菜。随着发酵的进行，味道愈发酸爽，并且口感从脆变得柔软。可以作为配菜食用，也可以作为汤和炒菜的材料。

分类
泡菜类

食材

烹饪过程

  1. 1将白菜切成两半，浸泡在盐水中去除水分。
  2. 2混合辣椒粉、大蒜、虾酱、鱼露等制作调味酱。
  3. 3将腌制的白菜均匀涂抹调味酱。
  4. 4将泡菜放入容器中整齐排列，开始发酵。