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🌶️ 辣味
头韭泡菜
두릅김치
du-reup-gim-chi
用红辣椒粉和鱼露调味后发酵的泡菜,特点是脆嫩的口感和独特的香气。发酵进行得越久,酸味越重,可以作为小菜搭配食用或用于烹饪。
分类
泡菜类
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烹饪过程
1
将头韭洗净准备。
2
将红辣椒粉、大蒜、鱼露混合调制成调料。
3
将调料均匀涂抹在头韭上。
4
在室温下发酵后冷藏保存。