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排骨炖

갈비찜
galbi-jjim

将牛排骨用酱油、水梨和大蒜腌制后，与萝卜、胡萝卜和枣一起炖煮而成，味道甜美柔软，汤汁浓稠，调味料深深渗入肉中，肉质嫩滑，骨肉分离。适合作为春节和中秋等节日的盛宴菜肴，通常盛在大盘中分享。

分类
蒸炖类

食材

烹饪过程

  1. 1将牛排骨浸泡在水中去血水。
  2. 2用酱油、水梨和大蒜调制腌料，腌制排骨。
  3. 3将萝卜和胡萝卜切成适当大小备用。
  4. 4将排骨和蔬菜放入锅中，炖煮至汁液浓稠。
  5. 5放入枣，炖煮至骨肉易分离。