泡菜刀切面

文化背景

刀削面是普通人温暖的一餐，搭配泡菜一起煮享受辛辣的变化。在寒冷的天气中特别受欢迎。

相似料理

泡菜煎饼

김치전 · kimchi-jeon

将熟透的泡菜拌入面粉面糊，在锅中摊开煎成的煎饼。泡菜的酸味与香气相融合，口感外脆内润。蘸醋酱油食用，常作为简单小吃或米酒下酒菜享用。

200 千卡🌶️ 辣味

泡菜粥

김치죽 · kimchi-juk

用腌制好的泡菜和米饭煮制而成的粥，特点是柔和浓稠，味道辛辣而醇厚。

200 千卡🌶️ 辣味

泡菜饺子

김치만두 · kimchi-mandu

将泡菜、肉和豆腐做成馅，包入面粉皮后蒸制而成的饺子。特点是泡菜带来的微辣和爽脆风味。

180 千卡🌶️ 辣味

小萝卜泡菜

총각김치 · chonggak-kimchi

将整棵小萝卜用辣椒粉、大蒜、鱼虾酱等调料拌匀后发酵而成的泡菜。其特点是口感爽脆、味道辛辣，随着发酵进行，酸味和鲜味会更加浓郁。

50 千卡🌶️ 辣味

蛤蜊刀切面

바지락칼국수 · ba-ji-rak-kal-guk-su

这是一道热汤面，将蛤蜊和用面粉面团切成的面条放入鳀鱼高汤中煮制而成。筋道的面条与蛤蜊的鲜味相融合，味道醇厚。

400 千卡😊 温和

纯素

酱油泡菜

장김치 · jang-gimchi

用大白菜或萝卜加酱油腌制而成的泡菜，其特点是比普通泡菜辣味较少，咸味较重。发酵过程中增加鲜味。

50 千卡😊 温和

韭菜泡菜

부추김치 · buchu-kimchi

将韭菜与辣椒粉、大蒜和鱼酱拌匀后发酵而成的泡菜。脆嫩、辛辣且鲜美，风味丰富。

30 千卡🌶️ 辣味

紫苏籽刀切面

들깨칼국수 · Deulkkae-kalguksu

将面粉面团用刀切成的面条放入加入紫苏籽粉的香浓高汤中煮成的热汤面。紫苏籽的醇香与筋道的面条相得益彰，是一道能用热汤暖身的食物。

450 千卡😊 温和

绝配搭配

食材

烹饪过程

1. 1准备面粉面团，切成面条。
2. 2将泡菜切成适当大小。
3. 3锅中煮沸鳀鱼高汤，加入泡菜调味。
4. 4放入面条一起煮熟。

营养

※ 为每份的估算值。

过敏原

由于使用鳀鱼高汤，不适合素食者。

点餐用语

点餐选项

旅行贴士

食用方法