章鱼串烧

文化背景

章鱼串烧主要作为下酒菜非常受欢迎，也常常可以在街头小吃中看到。

相似料理

烤章鱼

낙지구이 · nakji-gui

章鱼用调味料腌制后在烤盘上烤制，具有弹牙的口感和辛辣的调味特点。通常在餐桌的火炉上直接烤制，恰到好处的熟度时食用，并用生菜包裹，搭配调味酱享用。

200 千卡🌶️ 辣味

辣炒章鱼

낙지볶음 · nakji-bokkeum

将章鱼与蔬菜一起用辛辣调味料炒制而成，特点是口感筋道、辣味浓烈。拌入米饭或用生菜包着吃会更加美味。

400 千卡🌶️ 辣味

烤猪皮

껍데기구이 · Kkeop-de-gi-gu-i

将猪皮用直火烤制，品尝其弹牙筋道和香浓滋味的菜肴。通常抹上盐或调味酱后烤制，搭配韩式包饭酱食用。

200 千卡😊 温和

章鱼盖饭

낙지덮밥 · nakji-deopbap

将章鱼用香辣调料炒后放在米饭上享用的韩国盖饭料理。

450 千卡🌶️ 辣味

章鱼煎饼

낙지전 · nakji-jeon

将章鱼切碎，裹上面粉和鸡蛋后在平底锅中煎成的煎饼类料理。外表金黄酥脆，里面保留了章鱼弹牙的口感。蘸醋酱油食用，也很适合作为下酒菜。

200 千卡😊 温和

烤干明太鱼

황태구이 · hwangtae-gui

在干明太鱼上抹盐或酱油调味料后烤制的菜肴，特点是外层酥脆、里面有嚼劲。主要作为配饭小菜食用，也会搭配包饭蔬菜一起吃。

150 千卡😊 温和

章鱼蔬菜清汤

낙지연포탕 · nakji-yeonpotang

章鱼和各种蔬菜在清汤中煮制的韩国海鲜汤料理。

150 千卡🌶️ 辣味

章鱼面片汤

낙지수제비 · nakji-sujebi

这是一道用新鲜章鱼和弹牙的手工面团煮成的汤品，清汤中加入青辣椒，能享受到辛辣的风味。

350 千卡🌶️ 辣味

绝配搭配

食材

烹饪过程

1. 1将小章鱼处理干净并沥干水分。
2. 2将辣椒酱、酱油、大蒜、辣椒粉和香油混合，调成调味酱。
3. 3把处理好的整只小章鱼从头到腕足缠绕固定在木筷（扦子）上。
4. 4均匀涂上调味酱，放在炭火或烤架上翻转烤制。

营养

※ 为每份的估算值。

过敏原

不适合素食和清真饮食，使用海鲜和调料。

点餐用语

点餐选项

旅行贴士

食用方法