小萝卜缨泡菜拌面

文化背景

作为夏季特别受欢迎的清凉拌面，小萝卜缨泡菜的脆嫩与辣椒酱的辛辣相结合，在炎热的天气中很受欢迎。

相似料理

小萝卜缨泡菜

열무김치 · yeolmu-kimchi

这是一种将小萝卜缨与辣椒粉、大蒜、腌海鲜酱拌匀后发酵制成的泡菜，特点是口感爽脆、味道清爽。随着发酵进行，酸味和鲜味会更浓。主要作为小菜食用，也会搭配面条或拌饭一起吃。

50 千卡🌶️ 辣味

纯素

萝卜缨水泡菜

열무물김치 · yeolmu-mul-kimchi

将嫩萝卜用盐腌制后，用辣椒粉、大蒜和生姜调味，再倒入水发酵而成的泡菜。其特点是嫩萝卜口感爽脆，汤汁清爽。

50 千卡🌶️ 辣味

小萝卜泡菜

총각김치 · chonggak-kimchi

将整棵小萝卜用辣椒粉、大蒜、鱼虾酱等调料拌匀后发酵而成的泡菜。其特点是口感爽脆、味道辛辣，随着发酵进行，酸味和鲜味会更加浓郁。

50 千卡🌶️ 辣味

韭菜泡菜

부추김치 · buchu-kimchi

将韭菜与辣椒粉、大蒜和鱼酱拌匀后发酵而成的泡菜。脆嫩、辛辣且鲜美，风味丰富。

30 千卡🌶️ 辣味

泡菜煎饼

김치전 · kimchi-jeon

将熟透的泡菜拌入面粉面糊，在锅中摊开煎成的煎饼。泡菜的酸味与香气相融合，口感外脆内润。蘸醋酱油食用，常作为简单小吃或米酒下酒菜享用。

200 千卡🌶️ 辣味

泡菜刀切面

김치칼국수 · kimchi-kal-guksu

将刀切的小麦面条和熟透的泡菜一起放入鳀鱼高汤中煮成的热汤面。泡菜的香辣爽口滋味渗入汤底，与面条融为一体。

400 千卡🌶️ 辣味

纯素

白泡菜

백김치 · baek-kimchi

将白菜用盐腌制后不加辣椒粉调味发酵的泡菜，特点是味道清爽不辣。随着发酵的进行，酸味会加强，通常作为配菜食用。

30 千卡😊 温和

萝卜块泡菜

깍두기 · kkakdugi

将大块的萝卜切成丁，用辣椒粉、大蒜和虾酱拌匀后发酵的泡菜。相比白菜泡菜水分更多，口感更脆，越熟越酸，汤里带有气泡感。

50 千卡🌶️ 辣味

食材

烹饪过程

1. 1将细面在沸水中煮熟，冲冷水去掉水分。
2. 2将嫩萝卜缨泡菜切成适当大小。
3. 3将嫩萝卜缨泡菜、辣椒酱、香油和芝麻放入细面中，充分拌匀。

营养

※ 为每份的估算值。

过敏原

可以素食，但素食者需确认辣椒酱成分。

点餐用语

点餐选项

旅行贴士

食用方法