小萝卜缨泡菜

文化背景

小萝卜缨泡菜在夏季特别常制作，以其清爽脆嫩的口感很适合炎热的天气。各家各户的口味不同，是韩国家常菜中常见的配菜。

相似料理

纯素

萝卜缨水泡菜

열무물김치 · yeolmu-mul-kimchi

将嫩萝卜用盐腌制后，用辣椒粉、大蒜和生姜调味，再倒入水发酵而成的泡菜。其特点是嫩萝卜口感爽脆，汤汁清爽。

50 千卡🌶️ 辣味

纯素

水泡菜

물김치 · mul-gimchi

用盐水腌制的萝卜和白菜制成的泡菜，汤多，清凉，酸味鲜明。随着发酵的进行，汤的酸味和刺激味道会增强。主要作为小菜食用，夏天可以冷藏后食用。

30 千卡😊 温和

小萝卜缨泡菜拌面

열무비빔국수 · Yeolmu-bibim-guksu

将煮熟的素面与小萝卜缨泡菜、辣椒酱调料拌着吃的面食，味道辛辣清爽。

400 千卡🌶️ 辣味

葱泡菜

파김치 · pa-gimchi

用葱加辣椒粉和盐渍海鲜调味后发酵而成的泡菜，特点是口感爽脆、味道辛辣。随着发酵进行，酸味和鲜味会更加突出。主要作为配菜，搭配肉类菜肴食用。

50 千卡🌶️ 辣味

韭菜泡菜

부추김치 · buchu-kimchi

将韭菜与辣椒粉、大蒜和鱼酱拌匀后发酵而成的泡菜。脆嫩、辛辣且鲜美，风味丰富。

30 千卡🌶️ 辣味

茄子泡菜

가지김치 · gaji-gimchi

将茄子与辣椒粉、大蒜和鱼露调味后发酵的泡菜。脆嫩的口感和辛辣的味道是其特点，发酵越久，酸味越明显。

50 千卡🌶️ 辣味

小萝卜泡菜

총각김치 · chonggak-kimchi

将整棵小萝卜用辣椒粉、大蒜、鱼虾酱等调料拌匀后发酵而成的泡菜。其特点是口感爽脆、味道辛辣，随着发酵进行，酸味和鲜味会更加浓郁。

50 千卡🌶️ 辣味

纯素

萝卜白菜水泡菜

나박김치 · nabak-kimchi

将萝卜和大白菜切薄后，用辣椒粉和大蒜调味，加入水发酵的泡菜。其特征是汤多、清凉和酸味。

30 千卡😊 温和

绝配搭配

食材

烹饪过程

1. 1将嫩萝卜缨洗净准备好。
2. 2将辣椒粉、大蒜、鱼露混合成调味酱。
3. 3将调味酱与嫩萝卜缨拌匀充分混合。
4. 4在室温下发酵后冷藏保存。

营养

※ 为每份的估算值。

过敏原

由于使用了鱼露，因此不适合素食和清真饮食。

点餐用语

旅行贴士

食用方法