萝卜缨水泡菜

文化背景

夏季吃起来清爽的泡菜，在炎热的天气中能促进食欲。家庭中常自制，水泡菜特有的清爽汤汁也很适合解酒。

相似料理

小萝卜缨泡菜

열무김치 · yeolmu-kimchi

这是一种将小萝卜缨与辣椒粉、大蒜、腌海鲜酱拌匀后发酵制成的泡菜，特点是口感爽脆、味道清爽。随着发酵进行，酸味和鲜味会更浓。主要作为小菜食用，也会搭配面条或拌饭一起吃。

50 千卡🌶️ 辣味

纯素

水泡菜

물김치 · mul-gimchi

用盐水腌制的萝卜和白菜制成的泡菜，汤多，清凉，酸味鲜明。随着发酵的进行，汤的酸味和刺激味道会增强。主要作为小菜食用，夏天可以冷藏后食用。

30 千卡😊 温和

小萝卜缨泡菜拌面

열무비빔국수 · Yeolmu-bibim-guksu

将煮熟的素面与小萝卜缨泡菜、辣椒酱调料拌着吃的面食，味道辛辣清爽。

400 千卡🌶️ 辣味

纯素

萝卜白菜水泡菜

나박김치 · nabak-kimchi

将萝卜和大白菜切薄后，用辣椒粉和大蒜调味，加入水发酵的泡菜。其特征是汤多、清凉和酸味。

30 千卡😊 温和

葱泡菜

파김치 · pa-gimchi

用葱加辣椒粉和盐渍海鲜调味后发酵而成的泡菜，特点是口感爽脆、味道辛辣。随着发酵进行，酸味和鲜味会更加突出。主要作为配菜，搭配肉类菜肴食用。

50 千卡🌶️ 辣味

现拌泡菜

겉절이 · Geot-jeo-ri

将白菜用辣椒粉、大蒜、鱼虾酱等拌匀，做成可立即食用的一种泡菜。因未经发酵，特点是口感爽脆、味道新鲜。

50 千卡🌶️ 辣味

小萝卜泡菜

총각김치 · chonggak-kimchi

将整棵小萝卜用辣椒粉、大蒜、鱼虾酱等调料拌匀后发酵而成的泡菜。其特点是口感爽脆、味道辛辣，随着发酵进行，酸味和鲜味会更加浓郁。

50 千卡🌶️ 辣味

纯素

酱油泡菜

장김치 · jang-gimchi

用大白菜或萝卜加酱油腌制而成的泡菜，其特点是比普通泡菜辣味较少，咸味较重。发酵过程中增加鲜味。

50 千卡😊 温和

绝配搭配

食材

烹饪过程

1. 1将嫩萝卜缨洗净后用盐腌制。
2. 2将腌制好的嫩萝卜缨加入辣椒粉、大蒜和生姜搅拌。
3. 3将水和盐混合制作汤汁，倒入嫩萝卜缨中。
4. 4在常温下发酵后冷藏保存。

营养

※ 为每份的估算值。

过敏原

暂无过敏原信息。

不使用鱼露，素食者也可以食用。

点餐用语

旅行贴士

食用方法