Pez limón crudo en lonchas

Contexto cultural

El sashimi de bangeo es especialmente sabroso en invierno, y a menudo se disfruta en restaurantes de sushi junto con soju. La frescura es importante, por lo que se prefiere el sashimi de pescado vivo.

Platos similares

Salmón crudo

연어회 · yeon-eo-hoe

Hoe de salmón fresco cortado en láminas finas, caracterizado por su textura suave y grasa. Se come mojándolo en chogochujang o en salsa de soja con wasabi, y también puede disfrutarse envuelto en lechuga o en hojas de perilla.

200 kcal😊 Suave

Tortita coreana de mariscos

해물전 · hae-mul-jeon

Tortita coreana hecha con mariscos como calamar y camarones, rebozados con harina y huevo y dorados en la sartén. Es crujiente por fuera y jugosa por dentro, y resulta aún más sabrosa al mojarla en salsa de soja con vinagre.

300 kcal😊 Suave

Sopa de pez globo

복국 · bok-guk

Es una sopa clara y ligera cuyo ingrediente principal es el pez globo, muy popular también para aliviar la resaca. Tras eliminar la toxicidad del pez globo, se cocina suavemente su carne; se caracteriza por esa carne tierna y un caldo refrescante. Normalmente se come con un cuenco de arroz, y en la mesa se ajusta el punto de sal.

150 kcal😊 Suave

Lenguado crudo en láminas

광어회 · gwang-eo-hoe

Pescado blanco crudo de lenguado recién preparado y cortado en láminas finas, con una carne firme y elástica y un suave dulzor. Se moja en salsa de gochujang con vinagre o en salsa de soja con wasabi, y también puede comerse envuelto en lechuga o en hojas de perilla con ajo y ssamjang.

150 kcal😊 Suave

Pescado crudo de lubina

농어회 · nong-eo-hoe

Láminas finas de lubina fresca cruda, caracterizadas por una textura firme y elástica y un sabor suave. Se comen mojadas en chogochujang, una salsa picante y avinagrada, o en salsa de soja con wasabi disuelto, y también se disfrutan envueltas en lechuga o en hojas de perilla. Como la frescura es esencial, su sabor depende de la temporada.

150 kcal😊 Suave

Tortitas coreanas de calabacín

호박전 · hobak-jeon

Plato de calabacín cortado en rodajas finas, rebozado con harina y huevo y dorado en la sartén. Queda crujiente por fuera y jugoso por dentro, con un sabor sabroso y tostado característico.

150 kcal😊 Suave

Sopa de mariscos

해물탕 · hae-mul-tang

Un plato picante de sopa hecho con una variedad de mariscos cocidos con especias en polvo de pimiento rojo, normalmente se sirve en una olla compartida para que varios lo disfruten.

300 kcal🌶️ Picante

Pajeon de mariscos

해물파전 · hae-mul-pa-jeon

Tortilla coreana hecha en sartén con una masa de harina, colocando cebolletas y mariscos como calamar y camarones. Queda dorada y crujiente por fuera, y húmeda por dentro gracias a la combinación de cebolleta y mariscos. Se corta para compartir, se moja en salsa de soja con vinagre y se disfruta especialmente como acompañamiento de makgeolli en los días de lluvia.

450 kcal😊 Suave

Ingredientes

Cómo se prepara

1. 1Prepara el pez limón (bangeo) fresco.
2. 2Corta el pez limón (bangeo) en rodajas finas.
3. 3Prepara la salsa chogochujang y la salsa de soja.
4. 4Mezcla el wasabi con la salsa de soja.

Nutrición

* Valores estimados por porción.

Alérgenos

No apto para vegetarianos, ya que es pescado.

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Opciones de pedido

Consejos para viajeros

Cómo se come