Menú de bossam

Contexto cultural

El bossam jeongsik es una comida que se disfruta comúnmente en reuniones familiares o con amigos, especialmente en ocasiones especiales.

Platos similares

Bossam

보쌈 · bossam

Plato coreano de carne de cerdo hervida cortada en rodajas finas, envuelta en kimchi y vegetales para envolver.

600 kcal😊 Suave

Suyuk

수육 · su-yuk

Plato de cerdo hervido sin condimentos, caracterizado por su sabor suave y ligero. Por lo general se come envuelto en verduras, acompañado de kimchi o ssamjang.

300 kcal😊 Suave

🍽️

Menú de bulgogi

불고기정식 · bulgogi-jeongsik

Es una comida típica coreana que consiste en carne de res marinada a la parrilla, servida con arroz y varios acompañamientos.

600 kcal😊 Suave

Salteado de cerdo

제육볶음 · je-yuk-bokkeum

Plato picante y dulce de cerdo marinado con gochujang y chile rojo en polvo, salteado a fuego fuerte con cebolla y cebolleta. El sabor ahumado del fuego impregna la carne y la salsa la recubre; se come sobre arroz para mezclarlo o envuelto en lechuga u hojas de perilla.

600 kcal🌶️ Picante

Kimchi para bossam

보쌈김치 · bossam-gimchi

Kimchi fermentado de col napa, sazonado con gochugaru, ajo, jengibre y jeotgal, que se sirve principalmente con bossam. A medida que fermenta, adquiere un sabor ácido y profundo, y su textura crujiente es su característica distintiva.

50 kcal🌶️ Picante

Samgyeopsal

삼겹살 · samgyeopsal

Samgyeopsal es un plato coreano emblemático de parrilla en el que se asa panceta de cerdo sin adobar y se come mojándola en sal o en salsa de aceite. Al derretirse las capas de grasa, queda sabroso; el exterior se dora y adquiere una textura firme y masticable. Lo habitual es envolverlo en lechuga o en hojas de perilla y acompañarlo con ssamjang y ajo.

600 kcal😊 Suave

Papada de cerdo a la parrilla (hangjeongsal)

항정살구이 · hang-jeong-sal-gui

Plato de cuello de cerdo asado con sal o un aderezo sencillo, caracterizado por su textura elástica y su sabor sabroso. Se disfruta asándolo directamente en la mesa y envolviéndolo en hojas para ssam.

300 kcal😊 Suave

Espinazo de cerdo picante guisado

뼈다귀찜 · Ppyeo-da-gwi-jjim

Plato picante y tierno de espinazo de cerdo cocido lentamente con condimento de gochujang; el caldo queda reducido y los sabores penetran profundamente en la carne.

450 kcal🌶️ Picante

Marida bien con

Ingredientes

Cómo se prepara

1. 1Lavar bien el cerdo y hervirlo en agua hirviendo.
2. 2Dejar enfriar el cerdo hervido y cortarlo en rodajas finas.
3. 3Preparar los ingredientes junto con las verduras para envolver.
4. 4Servir con arroz y varias guarniciones.

Nutrición

* Valores estimados por porción.

Alérgenos

Contiene cerdo, por lo que no es halal ni apto para vegetarianos.

Frase para pedir

Consejos para viajeros

Cómo se come