Contexto cultural
La sopa de abadejo seco es muy popular como remedio para la resaca y se consume frecuentemente en el desayuno. Su caldo claro y suave proporciona comodidad al estómago.
Platos similares
Haejang-guk
해장국 · hae-jang-guk
Sopa picante preparada con un caldo obtenido al cocer durante mucho tiempo huesos de res y pecho de res, al que se añaden brotes de soja y hojas exteriores de col china, entre otros ingredientes; se considera buena para aliviar la resaca.
Sopa para la resaca con abadejo seco
황태해장국 · hwangtae-haejangguk
Sopa para la resaca preparada con un caldo claro y refrescante de abadejo seco, rábano blanco, tofu, cebolleta y otros ingredientes.
Sopa de espinazo de cerdo para la resaca
뼈다귀해장국 · Ppyeo-da-gwi-hae-jang-guk
Sopa preparada cociendo a fuego lento espinazo de cerdo con hojas exteriores de col; se caracteriza por su sabor picante, intenso y profundo. Se sirve muy caliente en una cazuela de barro y, acompañada de arroz, es buena para aliviar la resaca.
Tortita coreana de mariscos
해물전 · hae-mul-jeon
Tortita coreana hecha con mariscos como calamar y camarones, rebozados con harina y huevo y dorados en la sartén. Es crujiente por fuera y jugosa por dentro, y resulta aún más sabrosa al mojarla en salsa de soja con vinagre.
Sopa de Pollo
닭곰탕 · dak-gomtang
Sopa tradicional coreana preparada cociendo pollo durante mucho tiempo hasta obtener un caldo blanquecino y de sabor suave, al que se añaden pollo tierno, cebolleta larga y otros ingredientes.
Sopa de corvina
민어탕 · min-eo-tang
Sopa tradicional coreana preparada principalmente con corvina, hervida en un caldo claro y refrescante. Se caracteriza por la carne tierna de la corvina y su caldo fresco, y se disfruta sobre todo en verano como plato nutritivo.
Marida bien con
Ingredientes
Cómo se prepara
- 1Hidratar el abadejo seco en agua.
- 2Agregar agua a una olla y hervir el abadejo y el rábano juntos.
- 3Agregar cebolla verde y ajo, y sazonar con salsa de soja y sal.
- 4Hervir hasta que todos los ingredientes estén tiernos.
Nutrición
* Valores estimados por porción.
Alérgenos
No es apto para vegetarianos debido al uso de abadejo seco.
Frase para pedir
북엇국 주세요
Bu-geot-guk ju-se-yo
Por favor, dame sopa de abadejo seco