Sopa de espinazo de cerdo para la resaca
Sopa preparada cociendo a fuego lento espinazo de cerdo con hojas exteriores de col; se caracteriza por su sabor picante, intenso y profundo. Se sirve muy caliente en una cazuela de barro y, acompañada de arroz, es buena para aliviar la resaca.
Contexto cultural
Es un alimento que se busca principalmente para el resaca después de beber. El caldo caliente y la carne bien cocida ayudan a aliviar el estómago.
Platos similares
Sopa de abadejo seco
북엇국 · bu-geot-guk
Sopa preparada remojando abadejo seco en agua y cociéndolo en un caldo claro. Se caracteriza por el sabor suave y ligero del abadejo y su textura tierna, y suele tomarse en el desayuno o para aliviar la resaca.
Sopa para la resaca con abadejo seco
황태해장국 · hwangtae-haejangguk
Sopa para la resaca preparada con un caldo claro y refrescante de abadejo seco, rábano blanco, tofu, cebolleta y otros ingredientes.
Haejang-guk
해장국 · hae-jang-guk
Sopa picante preparada con un caldo obtenido al cocer durante mucho tiempo huesos de res y pecho de res, al que se añaden brotes de soja y hojas exteriores de col china, entre otros ingredientes; se considera buena para aliviar la resaca.
Sopa de Pollo
닭곰탕 · dak-gomtang
Sopa tradicional coreana preparada cociendo pollo durante mucho tiempo hasta obtener un caldo blanquecino y de sabor suave, al que se añaden pollo tierno, cebolleta larga y otros ingredientes.
Samgyetang
삼계탕 · sam-gye-tang
Plato tradicional coreano reconstituyente hecho cociendo a fuego lento un pollo joven entero con ginseng, azufaifas, ajo y otros ingredientes; se caracteriza por su caldo blanquecino y la carne tierna del pollo.
Dakgaejang
닭개장 · dak-gae-jang
Plato de caldo que se prepara cociendo pollo y diversas verduras con chile en polvo hasta lograr un caldo ardiente, caracterizado por su sabor picante y profundo.
Marida bien con
Ingredientes
Cómo se prepara
- 1Remoje los huesos de cerdo en agua para eliminar la sangre.
- 2Ponga los huesos y agua en una olla grande y hierva para eliminar impurezas.
- 3Agregue las hojas de col secas (ugeoji) y la pasta de soja y deje hervir de nuevo.
- 4Agregue el chile en polvo, el ajo y el cebollín y hierva un poco más.
Nutrición
* Valores estimados por porción.
Alérgenos
Contiene cerdo, por lo que no es halal ni vegetariano.
Frase para pedir
뼈다귀해장국 주세요
Ppyeo-da-gwi-hae-jang-guk ju-se-yo
Por favor, deme sopa de huesos