Gelatina de judía mungo aliñada

Contexto cultural

El cheongpomuk-muchim tiene un sabor ligero y refrescante, y resulta especialmente agradable de tomar fresco en verano.

Platos similares

Tangpyeongchae

탕평채 · tangpyeongchae

Guarnición tradicional coreana hecha con cheongpomuk cortado en tiras y mezclado con pepino, zanahoria, carne y un aliño de salsa de soja.

150 kcal😊 Suave

Vegano

Cheongpomuk

청포묵 · cheongpo-muk

Es una gelatina hecha de frijoles mungo, caracterizada por su textura suave y ligera. Se suele comer acompañada de salsa de soja y aceite de sésamo, y se disfruta como guarnición o aperitivo.

50 kcal😊 Suave

Vegano

Chuinamul

취나물 · chwi-namul

Guarnición suave y ligera de chwinamul escaldado y aliñado con salsa de soja y aceite de sésamo.

50 kcal😊 Suave

Vegano

Hojas de rábano joven aliñadas

열무나물 · yeolmu-namul

Acompañamiento de namul suave y sabroso, hecho con hojas de rábano joven escaldadas y aliñadas con salsa de soja y aceite de sésamo. Su textura tierna lo hace ideal para comer con arroz.

50 kcal😊 Suave

Vegano

Pimpinela coreana aliñada

참나물 · Cham-na-mul

Guarnición de verduras preparada con pimpinela coreana escaldada y aliñada con salsa de soja y aceite de sésamo; se caracteriza por su sabor suave y su aroma a frutos secos. Se sirve con arroz y también se usa como ingrediente del bibimbap.

50 kcal😊 Suave

Vegano

Namul de calabacín

호박나물 · hobak-namul

Calabacín cortado en rodajas finas, ligeramente salado, mezclado con aceite de sésamo y ajo, preparado como un suave y ligero acompañamiento.

50 kcal😊 Suave

Vegano

Ensalada de Algas

미역무침 · mi-yeok-mu-chim

Una guarnición de algas rehidratadas sazonadas con un sabor agridulce, caracterizada por su crujiente y fresco sabor. Se disfruta mejor con arroz y se realza con el umami de los mariscos.

50 kcal😊 Suave

Vegano

Hojas tiernas de rábano aliñadas

열무무침 · yeolmu-muchim

Guarnición de hojas tiernas de rábano aliñadas con chile en polvo, ajo, aceite de sésamo, etc., de sabor ácido y picante.

50 kcal🌶️ Picante

Marida bien con

Ingredientes

Cómo se prepara

1. 1Cortamos el cheongpomuk (gelatina de judía mungo) en tiras finas.
2. 2Mezclamos salsa de soja, aceite de sésamo, vinagre y azúcar para hacer el aliño.
3. 3Añadimos el aliño al cheongpomuk cortado y lo mezclamos bien.
4. 4Espolvoreamos cebolleta y chile en polvo para terminar.

Nutrición

* Valores estimados por porción.

Alérgenos

Sin datos de alérgenos.

Comida adecuada para dietas vegetarianas y veganas.

Frase para pedir

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Consejos para viajeros

Cómo se come