Contexto cultural
Tangpyeongchae es un símbolo de la política de armonía de la dinastía Joseon, un plato armonioso que combina varios ingredientes. Se sirve a menudo en fiestas y celebraciones, y los ingredientes coloridos son visualmente atractivos.
Platos similares
Gelatina de judía mungo aliñada
청포묵무침 · cheong-po-muk-mu-chim
Guarnición de cheongpomuk, una gelatina de almidón de judía mungo, cortada en láminas finas y aliñada de forma agridulce con salsa de soja, aceite de sésamo y vinagre, entre otros condimentos. Se caracteriza por su textura suave y elástica, y se sirve como acompañamiento del arroz.
Cheongpomuk
청포묵 · cheongpo-muk
Es una gelatina hecha de frijoles mungo, caracterizada por su textura suave y ligera. Se suele comer acompañada de salsa de soja y aceite de sésamo, y se disfruta como guarnición o aperitivo.
Pimpinela coreana aliñada
참나물 · Cham-na-mul
Guarnición de verduras preparada con pimpinela coreana escaldada y aliñada con salsa de soja y aceite de sésamo; se caracteriza por su sabor suave y su aroma a frutos secos. Se sirve con arroz y también se usa como ingrediente del bibimbap.
Namul de bolsa de pastor
냉이나물 · naeng-i-na-mul
Guarnición ligera y sabrosa de bolsa de pastor escaldada, aliñada con salsa de soja y aceite de sésamo.
Chuinamul
취나물 · chwi-namul
Guarnición suave y ligera de chwinamul escaldado y aliñado con salsa de soja y aceite de sésamo.
Banchan de setas
버섯나물 · beoseot-namul
Guarnición namul de setas escaldadas y aliñadas con salsa de soja y aceite de sésamo, de sabor suave y tostado.
Marida bien con
Ingredientes
Cómo se prepara
- 1Corta la gelatina de judía mungo en tiras y prepáralo.
- 2También corta el pepino y la zanahoria en tiras y prepáralos.
- 3Saltea la carne de res y déjala enfriar.
- 4Mezcla todos los ingredientes con salsa de soya y aceite de sésamo.
Nutrición
* Valores estimados por porción.
Alérgenos
No apto para vegetarianos ya que contiene carne de res.
Frase para pedir
탕평채 주세요
Tang-pyeong-chae ju-se-yo
Por favor, dame Tangpyeongchae