Kalguksu con semillas de perilla
Plato caliente de fideos hechos con masa de harina de trigo y cortados con cuchillo, hervidos en un caldo sabroso con semillas de perilla molidas. El sabor tostado de la perilla armoniza con la textura elástica de los fideos, y su caldo caliente ayuda a entrar en calor.
Contexto cultural
Los fideos con perilla son un plato popular para calentar el cuerpo especialmente en climas fríos. Es disfrutado como una comida reconfortante por las personas comunes.
Platos similares
Kal-guksu
칼국수 · kal-guksu
Fideos cortados a mano hechos de masa de harina de trigo, cocidos en caldo de anchoas o de huesos de res. Se caracteriza por su textura masticable y su sabroso caldo, ideal para disfrutar como una comida caliente.
Caldo de fideos con almejas
바지락칼국수 · ba-ji-rak-kal-guk-su
Plato caliente de fideos hechos de masa de harina cortados con cuchillo, cocidos en caldo de anchoas con almejas. La textura elástica de los fideos se mezcla con el umami de las almejas para crear un sabor delicioso.
Kalguksu con mariscos
해물칼국수 · hae-mul-kal-guk-su
Plato caliente de fideos de harina cortados a cuchillo, cocidos en caldo de anchoas con mariscos frescos. La textura elástica de los fideos se combina con el umami de los mariscos, creando un sabor profundo.
Kalguksu de pollo
닭칼국수 · dak-kal-guksu
Plato caliente de fideos que se prepara cociendo fideos cortados a cuchillo, hechos con masa de harina de trigo, en un caldo concentrado obtenido de cocer el pollo largo rato.
Kalguksu picante con res
육칼국수 · yuk-kal-guksu
Plato de fideos picantes hecho con fideos kalguksu de textura elástica en un caldo de yukgaejang de res, preparado con chile en polvo y cebolleta para darle un sabor intenso y picante.
Sopa de fideos con pasta de soja.
된장칼국수 · doenjang-kalguksu
Plato caliente de fideos hechos con masa de harina de trigo y cortados con cuchillo, hervidos en un caldo sazonado con doenjang, pasta de soja fermentada.
Marida bien con
Ingredientes
Cómo se prepara
- 1Se prepara la masa de harina de trigo y se cortan los fideos con un cuchillo.
- 2Se disuelve el polvo de semillas de perilla en agua para preparar el caldo.
- 3Se agregan los fideos y el calabacín al caldo y se cocinan.
- 4Se agrega la cebolla verde y se cocina un poco más.
Nutrición
* Valores estimados por porción.
Alérgenos
No es libre de gluten ya que se utiliza harina de trigo.
Frase para pedir
들깨칼국수 주세요
Deul-kkae-kal-guk-su ju-se-yo
Por favor, fideos con semillas de perilla