Raíz de campanilla china aliñada
Guarnición de raíz de campanilla china cortada en tiras y aliñada de forma agridulce con gochujang y vinagre. Se caracteriza por su textura crujiente y su sabor picante, y se come acompañada de arroz.
Contexto cultural
La ensalada de raíz de campanilla (doraji) es un banchan que se puede ver comúnmente en la cocina casera coreana, donde su textura crujiente y su sabor agridulce combinan bien con el arroz.
Platos similares
Ensalada ácida y picante de cebollino silvestre coreano
달래무침 · dal-lae-mu-chim
Ensalada ácida y picante de Allium mezclada con polvo de chile, salsa de soja y aceite de sésamo. Se caracteriza por la textura crujiente del Allium y el aroma a nuez del aceite de sésamo.
Berenjena aliñada
가지나물 · gaji-namul
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Cerdo cocido en salsa de soja (jangjorim)
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Cebolleta picante aliñada
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Acompañamiento agrio y picante hecho con cebollas verdes cortadas en tiras y mezcladas con polvo de chile y condimentos.
Ensalada de brotes de soja
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Guarnición crujiente y de sabor a sésamo, hecha con brotes de soja escaldados y aliñados con chile en polvo y aceite de sésamo.
Namul de cebollino silvestre coreano
달래나물 · dallae-namul
Guarnición suave y aromática hecha con cebollino silvestre coreano escaldado y aliñado con salsa de soja y aceite de sésamo.
Hojas de perilla aliñadas
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Guarnición de hojas de perilla aliñadas con salsa de soja, chile en polvo, aceite de sésamo y otros condimentos; se caracteriza por su textura crujiente y su aroma. Se come acompañando el arroz, y el aroma particular de la perilla abre el apetito.
Marida bien con
Ingredientes
Cómo se prepara
- 1Lavar bien la raíz de campanilla y cortarla en rodajas.
- 2Mezclar gochujang, vinagre, azúcar y aceite de sésamo para hacer la salsa.
- 3Agregar la raíz de campanilla cortada a la salsa y mezclar bien.
- 4Dejar reposar un momento para que los sabores se mezcle bien.
Nutrición
* Valores estimados por porción.
Alérgenos
Sin datos de alérgenos.
Un banchan adecuado para dietas vegetarianas y veganas.
Frase para pedir
도라지무침 주세요
Do-ra-ji-mu-chim ju-se-yo
Por favor, ensalada de raíz de campanilla