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🌱 Vegano

Dongchimi

동치미
dongchimi

Es un kimchi de caldo claro y fresco hecho de rábanos en salmuera, que se vuelve más ácido y umami a medida que fermenta. Generalmente se consume como un acompañamiento en invierno, y su caldo fresco lo hace ideal para aliviar resacas.

Categoría
Kimchi

Ingredientes

Cómo se prepara

  1. 1Lava bien los rábanos y córtalos en trozos del tamaño adecuado.
  2. 2Deja los rábanos en salmuera.
  3. 3Agrega ajo y jengibre y deja fermentar juntos.
  4. 4Una vez que la fermentación avance, almacénalo en el refrigerador para consumirlo fresco.