🌱 Vegano🌶️ Picante
Kimchi de agua
물김치
mul-gimchi
Kimchi hecho de rábano y repollo en salmuera, caracterizado por su abundante líquido, frescura y sabor ácido. A medida que la fermentación avanza, el líquido se vuelve más agrio y picante. Se consume principalmente como acompañamiento y, en verano, se conserva fresco en el refrigerador.
Ingredientes
Cómo se prepara
- 1Lavar bien el rábano y el repollo y cortarlos en trozos adecuados.
- 2Salmuera el rábano y el repollo y escurrir el líquido.
- 3Mezclar el polvo de pimiento rojo, el ajo y el jengibre para hacer el condimento.
- 4Agregar el condimento al rábano y repollo curados y mezclar, luego añadir agua para fermentar.