Kimchi de agua

Contexto cultural

El kimchi de agua se consume generalmente frío, especialmente en verano, y debido a su abundante líquido, se disfruta también como un remedio para la resaca.

Platos similares

Vegano

Kimchi Nabak

나박김치 · nabak-kimchi

Kimchi de rábanos y repollo cortados finamente, sazonados con chile en polvo y ajo, luego fermentados con agua. Tiene mucho líquido, es refrescante y tiene un sabor agrio característico.

30 kcal😊 Suave

Kimchi de cebollino

부추김치 · buchu-kimchi

Kimchi fermentado hecho de cebollino mezclado con chile en polvo, ajo y salsa de pescado. Crujiente, picante y con un rico sabor umami.

30 kcal🌶️ Picante

Vegano

Kimchi con salsa de soja

장김치 · jang-gimchi

Kimchi hecho encurtiendo col napa o rábano en salsa de soja; se caracteriza por ser menos picante y tener un sabor salado. A medida que fermenta, desarrolla más sabor umami.

50 kcal😊 Suave

Kimchi de cebolla verde

파김치 · pa-gimchi

Es un kimchi fermentado de cebolla verde sazonado con chile en polvo y salsa de pescado, caracterizado por su textura crujiente y sabor picante. A medida que avanza la fermentación, se añade un sabor agrio y umami. Se suele servir como acompañamiento de platos de carne.

50 kcal🌶️ Picante

Seokbakji

섞박지 · Seokbakji

Kimchi fermentado hecho con rábanos y repollo, adobado con gochugaru, ajo y jeotgal, caracterizado por su textura crujiente y sabor picante. A medida que avanza la fermentación, el sabor agrio se intensifica, y se disfruta como acompañamiento o se utiliza como ingrediente en guisos.

50 kcal🌶️ Picante

Kimchi de Chonggak

총각김치 · chonggak-kimchi

Kimchi fermentado elaborado con rábanos altari enteros, mezclados con chile rojo en polvo, ajo y jeotgal. Se caracteriza por su textura crujiente y su sabor picante; a medida que avanza la fermentación, se vuelve más ácido y desarrolla un sabor umami más profundo.

50 kcal🌶️ Picante

Kimchi fresco de col china

겉절이 · Geot-jeo-ri

Una variedad de kimchi hecha mezclando repollo con chile en polvo, ajo y pescado fermentado, con un sabor crujiente y fresco ya que no está fermentada.

50 kcal🌶️ Picante

Kkakdugi con ostras

굴깍두기 · gul-kkakdugi

Kimchi hecho de rábanos cortados en cubos, sazonados con polvo de chile, ajo y salsa de pescado, y luego fermentados con ostiones. Destaca la combinación crujiente del rábanos y la suavidad de los ostiones, y su sabor se vuelve más ácido y umami a medida que la fermentación avanza.

50 kcal🌶️ Picante

Marida bien con

Ingredientes

Cómo se prepara

1. 1Lavar bien el rábano y el repollo y cortarlos en trozos adecuados.
2. 2Salmuera el rábano y el repollo y escurrir el líquido.
3. 3Mezclar el polvo de pimiento rojo, el ajo y el jengibre para hacer el condimento.
4. 4Agregar el condimento al rábano y repollo curados y mezclar, luego añadir agua para fermentar.

Nutrición

* Valores estimados por porción.

Alérgenos

Sin datos de alérgenos.

Generalmente es adecuado para dietas veganas y halal.

Frase para pedir

Consejos para viajeros

Cómo se come