Contexto cultural
Las empanadillas de carne se disfrutan como bocadillos o como sustitutos de comidas, y a veces las familias las preparan juntas en festividades o días especiales.
Platos similares
Mandu gigante (empanadilla coreana)
왕만두 · wang-mandu
Empanadilla grande cocida al vapor, hecha con una masa de harina de trigo rellena de carne y verduras; se caracteriza por su masa elástica y su abundante jugo.
Mandu frito
군만두 · gun-mandu
Empanadilla frita coreana hecha con masa de harina rellena de carne y verduras, se come sumergida en salsa de soya.
Mandu al vapor
찐만두 · Jjin-mandu
Es un plato hecho de empanadillas al vapor rellenas de carne, kimchi, tofu, etc., con una envoltura masticable y un relleno jugoso. Es aún más delicioso si se sumerge en salsa de soya.
Mandu hervido
물만두 · mul-mandu
Es un mandu hecho de una delgada capa de harina de trigo, relleno de carne y verduras, caracterizado por su sabor suave y delicado. Se suele comer sumergido en salsa de soja y también se puede disfrutar con caldo.
Tortitas coreanas de carne y tofu
동그랑땡 · dong-geu-rang-ddaeng
Es un jeon típico de las festividades: carne picada y tofu moldeados en discos pequeños y planos, rebozados en huevo y cocinados a la plancha. Quedan dorados y crujientes por fuera, y jugosos y sabrosos por dentro. Se comen mojándolos en salsa de soja con vinagre, y son un plato típico de las mesas de ofrendas festivas.
Sopa de Mandu
만둣국 · man-du-guk
Plato tradicional coreano de sopa elaborado con empanadillas coreanas rellenas de carne y verduras, cocidas en un caldo claro.
Marida bien con
Ingredientes
Cómo se prepara
- 1Preparar la masa de harina y estirarla para hacer la piel de la empanadilla.
- 2Mezclar carne de cerdo, cebolla, ajo y cebollín para hacer el relleno.
- 3Colocar el relleno en la piel de la empanadilla y darle forma.
- 4Hervir agua en una vaporera y cocinar las empanadillas al vapor.
Nutrición
* Valores estimados por porción.
Alérgenos
Contiene carne de cerdo y harina de trigo, por lo que no es apto para vegetarianos, halal ni sin gluten.
Frase para pedir
고기만두 주세요
Go-gi-man-du ju-se-yo
Quiero empanadillas de carne, por favor