Contexto cultural
El mandu de kimchi es una comida tradicional que se prepara y se comparte en familia durante festividades o días especiales en Corea, y es común ver a toda la familia reunida para hacer dumplings.
Platos similares
Mandu frito
군만두 · gun-mandu
Empanadilla frita coreana hecha con masa de harina rellena de carne y verduras, se come sumergida en salsa de soya.
Mandu gigante (empanadilla coreana)
왕만두 · wang-mandu
Empanadilla grande cocida al vapor, hecha con una masa de harina de trigo rellena de carne y verduras; se caracteriza por su masa elástica y su abundante jugo.
Mandu al vapor
찐만두 · Jjin-mandu
Es un plato hecho de empanadillas al vapor rellenas de carne, kimchi, tofu, etc., con una envoltura masticable y un relleno jugoso. Es aún más delicioso si se sumerge en salsa de soya.
Mandu hervido
물만두 · mul-mandu
Es un mandu hecho de una delgada capa de harina de trigo, relleno de carne y verduras, caracterizado por su sabor suave y delicado. Se suele comer sumergido en salsa de soja y también se puede disfrutar con caldo.
Kalguksu con kimchi
김치칼국수 · kimchi-kal-guksu
Plato caliente de fideos de trigo cortados a cuchillo, cocidos en caldo de anchoas con kimchi bien fermentado. El sabor picante y refrescante del kimchi impregna el caldo y se armoniza con los fideos.
Sopa de Mandu
만둣국 · man-du-guk
Plato tradicional coreano de sopa elaborado con empanadillas coreanas rellenas de carne y verduras, cocidas en un caldo claro.
Marida bien con
Ingredientes
Cómo se prepara
- 1Picar bien el kimchi, la carne de cerdo y el tofu para hacer el relleno.
- 2Extender la masa de harina en una capa delgada para hacer la piel del dumpling.
- 3Colocar el relleno en la piel del dumpling y darle forma.
- 4Hervir agua en una vaporera y cocinar los dumplings al vapor.
Nutrición
* Valores estimados por porción.
Alérgenos
No es adecuado para dietas vegetarianas, halal o sin gluten ya que contiene carne de cerdo y harina.
Frase para pedir
김치만두 주세요
Kim-chi-man-du ju-se-yo
Por favor, dame mandu de kimchi