Contexto cultural
Un bocadillo que se puede ver comúnmente en las calles durante el invierno, el calor tibio calienta el cuerpo. Considerado un bocadillo de recuerdo para los coreanos.
Platos similares
Asado de Anguila
장어구이 · jang-eo-gui
Es un plato de anguila marinada en un condimento de salsa de soja y asada en una parrilla, caracterizado por su abundante grasa y su carne tierna. Al asarse, el condimento se carameliza y aporta un sabor dulce y salado. Normalmente se asa directamente en la mesa y se come en el punto justo de cocción; se disfruta envuelta en lechuga o en hojas de perilla con ssamjang.
Hotteok
호떡 · ho-tteok
Dulce callejero caliente hecho con masa de harina de trigo rellena de azúcar moreno y frutos secos que forman un sirope, y cocinado a la plancha. Crujiente por fuera y con sirope de azúcar moreno que fluye por dentro, es un bocado representativo del invierno y sabe aún mejor recién hecho y caliente.
Boniato frito
고구마튀김 · go-gu-ma-twi-gim
Un bocadillo hecho de boniato cortado en rodajas finas y rebozado, frito hasta que esté crujiente, con un sabor dulce característico.
Abadejo seco a la parrilla
황태구이 · hwangtae-gui
Plato de abadejo seco untado con sal o con un aderezo de salsa de soja y asado a la parrilla. Se caracteriza por su exterior crujiente y su interior de textura firme y elástica. Se come principalmente como acompañamiento del arroz y a veces se sirve con verduras para envolver.
Kkotsal-gui de res
꽃살구이 · kkotsal-gui
Plato preparado asando el corte kkotsal de res con sal o un adobo de salsa de soja; se caracteriza por ser tierno y muy jugoso. Normalmente se asa directamente en un brasero en la mesa y se come envuelto en hojas para ssam con salsa ssamjang.
Cangrejo a la parrilla
게구이 · ge-gui
Plato de cangrejo asado directamente al fuego, caracterizado por un caparazón crujiente y una carne jugosa. Por lo general se sazona con salsa de soja o sal para resaltar el sabor natural del cangrejo.
Brotes de batata sazonados
고구마순나물 · go-gu-ma-sun-na-mul
Una guarnición sencilla y sabrosa de brotes de batata cocidos y mezclados con salsa de soja y aceite de sésamo.
Nakji-gui
낙지구이 · nakji-gui
El Nakji-gui es un plato hecho de pulpo marinado y asado en la parrilla, caracterizado por su textura masticable y su adobo picante. Generalmente se cocina directamente en la parrilla de la mesa y se disfruta en su punto óptimo, envuelto en lechuga y acompañado de ssamjang.
Ingredientes
Cómo se prepara
- 1Lave bien la batata y prepárela.
- 2Coloque la batata en el horno o en el fuego y ásela.
- 3Ásela hasta que esté crujiente por fuera y suave por dentro.
Nutrición
* Valores estimados por porción.
Alérgenos
Sin datos de alérgenos.
Hecho solo de batatas, adecuado para todas las dietas.
Frase para pedir
군고구마 주세요
Gun-go-gu-ma ju-se-yo
Por favor, deme batata asada