Contexto cultural
Se disfruta como comida de reconstitución para recuperar energías en verano, y es rica en nutrientes gracias a la combinación de pollo, pulpo bebé y abulón.
Platos similares
Sopa de pollo y mariscos
해천탕 · hae-cheon-tang
Es un plato de sopa en el que se hierven pollo, pulpo, abulón y otros ingredientes, combinando el umami de los mariscos con el profundo sabor del pollo.
Samgyetang
삼계탕 · sam-gye-tang
Plato tradicional coreano reconstituyente hecho cociendo a fuego lento un pollo joven entero con ginseng, azufaifas, ajo y otros ingredientes; se caracteriza por su caldo blanquecino y la carne tierna del pollo.
Sopa de mariscos
해물탕 · hae-mul-tang
Un plato picante de sopa hecho con una variedad de mariscos cocidos con especias en polvo de pimiento rojo, normalmente se sirve en una olla compartida para que varios lo disfruten.
Sopa de Pollo
닭곰탕 · dak-gomtang
Sopa tradicional coreana preparada cociendo pollo durante mucho tiempo hasta obtener un caldo blanquecino y de sabor suave, al que se añaden pollo tierno, cebolleta larga y otros ingredientes.
Jjimdak
찜닭 · jjimdak
Es un plato de pollo cocinado al vapor en salsa de soja, caracterizado por ser tierno y bien sazonado. Casi no tiene caldo y la salsa se impregna profundamente en el pollo, lo que lo hace ideal para comer con arroz.
Tortita coreana de mariscos
해물전 · hae-mul-jeon
Tortita coreana hecha con mariscos como calamar y camarones, rebozados con harina y huevo y dorados en la sartén. Es crujiente por fuera y jugosa por dentro, y resulta aún más sabrosa al mojarla en salsa de soja con vinagre.
Marida bien con
Ingredientes
Cómo se prepara
- 1Limpia el pollo y retira las vísceras.
- 2Prepara mariscos como abulón y pulpo vivo.
- 3Agrega agua a una olla y pon el pollo y los mariscos a hervir juntos.
- 4Añade azufaifas y ginseng para que el caldo se infusione.
Nutrición
* Valores estimados por porción.
Alérgenos
No es adecuado para dietas vegetarianas o halal, ya que se utilizan pollo, pulpo vivo y abulón.
Frase para pedir
해신탕 주세요
Hae-sin-tang ju-se-yo
Quiero una sopa de mariscos.