Contexto cultural
Un pastel que se consume comúnmente durante festividades y celebraciones, caracterizado por el suave dulzor de la calabaza y la masticabilidad del arroz glutinoso.
Platos similares
Pastel de arroz al vapor con alubias rojas
팥설기 · pat-seolgi
Pastel de arroz al vapor elaborado alternando capas de harina de arroz no glutinoso con judía roja endulzada; destaca por su textura suelta y su dulzor sutil. Se disfruta como tentempié o postre y aparece con frecuencia en festividades o días especiales.
Danja
단자 · danja
Un tteok tradicional hecho con masa de harina de arroz glutinoso, formado en bolitas y cubierto con una capa de polvos dulces. Se caracteriza por su textura elástica y su sabor dulce.
Hotteok
호떡 · ho-tteok
Dulce callejero caliente hecho con masa de harina de trigo rellena de azúcar moreno y frutos secos que forman un sirope, y cocinado a la plancha. Crujiente por fuera y con sirope de azúcar moreno que fluye por dentro, es un bocado representativo del invierno y sabe aún mejor recién hecho y caliente.
Tteok de colores
색동떡 · saek-dong-tteok
Un tteok hecho apilando capas de harina de arroz de varios colores, visualmente hermoso y con una textura masticable. Se sirve principalmente como postre en fiestas o eventos especiales.
Kongseolgi
콩설기 · kong-seolgi
Tteok cocido al vapor que se elabora mezclando harina de arroz con frijoles, caracterizado por su textura esponjosa y su sabor delicado. Se disfruta principalmente como tentempié o postre, y también se toma acompañado de té.
Gyeongdan
경단 · gyeongdan
Un pastel de arroz glutinoso hecho de harina de arroz glutinoso, moldeado en forma redonda y cocido, cubierto con polvo de frijol o polvo de judía roja, masticable y sabroso.
Ingredientes
Cómo se prepara
- 1Mezclar la harina de arroz glutinoso con la calabaza para hacer la masa.
- 2Tomar porciones adecuadas de la masa y darle forma.
- 3Hervir agua en un vaporizador y colocar el tteok para cocer al vapor.
- 4Cuando esté cocido, retirarlo y dejar enfriar.
Nutrición
* Valores estimados por porción.
Alérgenos
Sin datos de alérgenos.
Sin gluten, apto para vegetarianos y veganos.
Frase para pedir
호박떡 주세요
Ho-bak-tteok ju-se-yo
Por favor, un tteok de calabaza