Contexto cultural
Las parrilladas de mariscos son un plato ideal para disfrutar en la playa o en restaurantes especializados en mariscos, destacándose por permitir saborear los ingredientes frescos tal como son.
Platos similares
Cangrejo a la parrilla
게구이 · ge-gui
Plato de cangrejo asado directamente al fuego, caracterizado por un caparazón crujiente y una carne jugosa. Por lo general se sazona con salsa de soja o sal para resaltar el sabor natural del cangrejo.
Abadejo seco a la parrilla
황태구이 · hwangtae-gui
Plato de abadejo seco untado con sal o con un aderezo de salsa de soja y asado a la parrilla. Se caracteriza por su exterior crujiente y su interior de textura firme y elástica. Se come principalmente como acompañamiento del arroz y a veces se sirve con verduras para envolver.
Asado de almejas
조개구이 · jo-gae-gui
Es un plato que se cocina asando almejas frescas a la parrilla, donde se puede disfrutar del sabor delicioso y la textura masticable de las almejas. Generalmente se asan directamente en la parrilla de la mesa y se sirven con varias salsas.
Nakji-gui
낙지구이 · nakji-gui
El Nakji-gui es un plato hecho de pulpo marinado y asado en la parrilla, caracterizado por su textura masticable y su adobo picante. Generalmente se cocina directamente en la parrilla de la mesa y se disfruta en su punto óptimo, envuelto en lechuga y acompañado de ssamjang.
Calamares a la parrilla
오징어구이 · o-jing-eo-gui
Plato de calamar asado directamente sobre la llama o en una parrilla, caracterizado por su sabor tostado y su textura elástica. Por lo general se sazona con salsa de soja o sal antes de asarlo, y también se puede comer envuelto en hojas para ssam con ssamjang o ajo.
Caballa a la parrilla
고등어구이 · go-deung-eo-gui
Caballa salada y asada a la parrilla, grasa y sabrosa. Se sirve como acompañamiento del arroz o como una comida completa.
Cangrejo de nieve rojo al vapor
홍게찜 · hong-ge-jjim
Plato de cangrejo de nieve rojo cocido al vapor que realza su sabor suave y delicado; suele comerse sazonado con salsa de soja o sal.
Asado de Anguila
장어구이 · jang-eo-gui
Es un plato de anguila marinada en un condimento de salsa de soja y asada en una parrilla, caracterizado por su abundante grasa y su carne tierna. Al asarse, el condimento se carameliza y aporta un sabor dulce y salado. Normalmente se asa directamente en la mesa y se come en el punto justo de cocción; se disfruta envuelta en lechuga o en hojas de perilla con ssamjang.
Ingredientes
Cómo se prepara
- 1Lava bien los mejillones para prepararlos.
- 2Precalienta la parrilla y coloca los mejillones en su cáscara.
- 3Cuando los mejillones se abran, añade sal.
- 4Termina agregando jugo de limón.
Nutrición
* Valores estimados por porción.
Alérgenos
No es adecuado para vegetarianos debido a que son mariscos.
Frase para pedir
홍합구이 주세요
Hong-hap-gui ju-se-yo
Por favor, quiero mejillones a la parrilla