Contexto cultural
El Jangajji es un condimento que se puede almacenar por mucho tiempo y se consume en pequeñas porciones con arroz. Especialmente se prepara mucho durante la temporada de kimjang o en primavera.
Platos similares
Hojas de perilla encurtidas en salsa de soja
장아찌 (깻잎) · Jang-ajji (kkaet-ip)
Guarnición salada de conserva, de textura firme, hecha con hojas de perilla encurtidas en salsa de soja y vinagre; es ideal para acompañar el arroz.
Jangajji (Mu)
장아찌 (무) · jang-ajji (mu)
Guarnición conservada y salada hecha de rábanos en salsa de soja y vinagre. Se sirve en pequeñas porciones con arroz.
Jangajji de pepino
장아찌 (오이) · jang-ajji (oi)
Un acompañamiento salado y crujiente hecho marinando pepinos en salsa de soja y vinagre. Se come acompañándolo con un poco de arroz.
Anchoas salteadas
멸치볶음 · myeolchi-bokkeum
Guarnición preparada salteando anchoas pequeñas con salsa de soja y azúcar, caracterizada por su sabor salado y dulce. Se come acompañada de arroz, y el sabor sabroso de las anchoas combina muy bien con él.
Namul de bolsa de pastor
냉이나물 · naeng-i-na-mul
Guarnición ligera y sabrosa de bolsa de pastor escaldada, aliñada con salsa de soja y aceite de sésamo.
Doenjang Jjigae Baekban (Plato de arroz con guiso de pasta de soja)
된장찌개백반 · doenjang-jjigae-baekban
Este es un plato coreano que consiste en un guiso de pasta de soja acompañado de arroz y varios banchan (acompañamientos). El guiso de doenjang tiene un sabor profundo y rico que combina perfectamente con el arroz, y se sirve con una variedad de banchan.
Pimpinela coreana aliñada
참나물 · Cham-na-mul
Guarnición de verduras preparada con pimpinela coreana escaldada y aliñada con salsa de soja y aceite de sésamo; se caracteriza por su sabor suave y su aroma a frutos secos. Se sirve con arroz y también se usa como ingrediente del bibimbap.
Marida bien con
Ingredientes
Cómo se prepara
- 1Lavar bien el ajo y pelarlo.
- 2Mezclar la salsa de soja, el vinagre y el azúcar para hacer la salsa de marinado.
- 3Colocar el ajo en un frasco de vidrio y verter la salsa de marinado sobre él.
- 4Cerrar la tapa y dejar fermentar en un lugar fresco.
Nutrición
* Valores estimados por porción.
Alérgenos
Sin datos de alérgenos.
Adecuado para dietas vegetarianas y veganas.
Frase para pedir
마늘 장아찌 주세요
Ma-neul jang-ajji ju-se-yo
Por favor, tráigame Jangajji de ajo