Contexto cultural
Jangajji es un acompañamiento que se puede almacenar por mucho tiempo y es comúnmente servido con arroz poco a poco. Se ofrece frecuentemente en comidas caseras y restaurantes en Corea.
Platos similares
Ajo encurtido en salsa de soja
장아찌 (마늘) · jang-ajji (maneul)
Condimento salado y crujiente hecho de ajo marinado en salsa de soja y vinagre. Se come en pequeñas porciones con arroz.
Jangajji (Mu)
장아찌 (무) · jang-ajji (mu)
Guarnición conservada y salada hecha de rábanos en salsa de soja y vinagre. Se sirve en pequeñas porciones con arroz.
Hojas de perilla encurtidas en salsa de soja
장아찌 (깻잎) · Jang-ajji (kkaet-ip)
Guarnición salada de conserva, de textura firme, hecha con hojas de perilla encurtidas en salsa de soja y vinagre; es ideal para acompañar el arroz.
Ensalada de pepino
오이나물 · oi-na-mul
Pepinos finamente cortados, salados y mezclados con aceite de sésamo y ajo, un acompañamiento ligero y fresco.
Namul de bolsa de pastor
냉이나물 · naeng-i-na-mul
Guarnición ligera y sabrosa de bolsa de pastor escaldada, aliñada con salsa de soja y aceite de sésamo.
Ensalada de pepino
오이무침 · oi-muchim
Guarnición de pepino cortado en rodajas finas y aliñado con chile en polvo, vinagre, azúcar, etc., con un sabor agridulce.
Marida bien con
Ingredientes
Cómo se prepara
- 1Lavar bien el pepino y cortarlo en trozos adecuados.
- 2Mezclar salsa de soja, vinagre y azúcar para hacer la salsa de marinado.
- 3Sumergir los pepinos cortados en la salsa de marinado y dejar reposar en el refrigerador.
- 4Después de un día, el sabor estará impregnado y será delicioso para comer.
Nutrición
* Valores estimados por porción.
Alérgenos
Sin datos de alérgenos.
Apto para dietas vegetarianas y veganas, aunque la salsa de soja puede contener gluten.
Frase para pedir
오이 장아찌 주세요
Oi jang-ajji ju-se-yo
Por favor, traiga Jangajji de pepino