🌱 Vegano

Jangajji (Mu)

장아찌 (무)

jang-ajji (mu)

Guarnición conservada y salada hecha de rábanos en salsa de soja y vinagre. Se sirve en pequeñas porciones con arroz.

Categoría

Guarniciones (banchan)

Comida

Contexto cultural

Jangajji es un banchan que se puede almacenar por mucho tiempo y se sirve frecuentemente en los hogares coreanos con arroz. Especialmente se hace mucho durante la temporada de kimjang o en la primavera.

Platos similares

Vegano

Ajo encurtido en salsa de soja

장아찌 (마늘) · jang-ajji (maneul)

Condimento salado y crujiente hecho de ajo marinado en salsa de soja y vinagre. Se come en pequeñas porciones con arroz.

50 kcal😊 Suave

Vegano

Hojas de perilla encurtidas en salsa de soja

장아찌 (깻잎) · Jang-ajji (kkaet-ip)

Guarnición salada de conserva, de textura firme, hecha con hojas de perilla encurtidas en salsa de soja y vinagre; es ideal para acompañar el arroz.

50 kcal😊 Suave

Vegano

Jangajji de pepino

장아찌 (오이) · jang-ajji (oi)

Un acompañamiento salado y crujiente hecho marinando pepinos en salsa de soja y vinagre. Se come acompañándolo con un poco de arroz.

30 kcal😊 Suave

Vegano

Rábano blanco aliñado

무나물 · mu-namul

Guarnición suave de rábano blanco cortado en juliana y aliñado con salsa de soja y aceite de sésamo. Se caracteriza por su textura tierna y su sabor a sésamo, y se acompaña con arroz.

50 kcal😊 Suave

Anchoas salteadas

멸치볶음 · myeolchi-bokkeum

Guarnición preparada salteando anchoas pequeñas con salsa de soja y azúcar, caracterizada por su sabor salado y dulce. Se come acompañada de arroz, y el sabor sabroso de las anchoas combina muy bien con él.

150 kcal😊 Suave

Vegano

Ensalada de Algas

미역무침 · mi-yeok-mu-chim

Una guarnición de algas rehidratadas sazonadas con un sabor agridulce, caracterizada por su crujiente y fresco sabor. Se disfruta mejor con arroz y se realza con el umami de los mariscos.

50 kcal😊 Suave