Kimchi Jjigae Baekban (Arroz con estofado de kimchi)
Es una comida tradicional coreana que incluye estofado de kimchi, arroz y varios acompañamientos. El estofado, hecho principalmente de kimchi bien fermentado y cerdo, se sirve para disfrutarlo con el arroz.
Contexto cultural
Es una comida casera que se consume principalmente en el almuerzo o la cena, servida con varios acompañamientos, ideal para compartir con familiares o amigos.
Platos similares
Kimchi jjigae
김치찌개 · kimchi-jjigae
Un guiso compartido hirviendo con kimchi bien fermentado y cerdo que se cocina en un caldo sabroso y picante. En lugar de beberlo como sopa, se come sobre el arroz y se comparte en una cazuela de barro caliente, creando un sabor intenso que combina la acidez del kimchi con la grasa del cerdo, invitando a comer arroz.
Doenjang Jjigae Baekban (Plato de arroz con guiso de pasta de soja)
된장찌개백반 · doenjang-jjigae-baekban
Este es un plato coreano que consiste en un guiso de pasta de soja acompañado de arroz y varios banchan (acompañamientos). El guiso de doenjang tiene un sabor profundo y rico que combina perfectamente con el arroz, y se sirve con una variedad de banchan.
Guiso de tofu
두부찌개 · dubu-jjigae
Guiso tradicional coreano que se prepara cociendo tofu y diversas verduras en un caldo poco abundante.
Estofado de atún
참치찌개 · chamchi-jjigae
Estofado coreano salado y picante, preparado hirviendo atún y kimchi en una cantidad reducida de caldo.
Sopa de pasta de soja fermentada
된장찌개 · doenjang-jjigae
Guiso tradicional coreano preparado con pasta de soja fermentada, tofu y verduras, cocido con poco caldo.
Gochujang-jjigae
고추장찌개 · gochu-jang-jjigae
Un guiso picante coreano cocido con pasta de chile gochujang, cerdo, tofu y vegetales.
Cheonggukjang Jjigae
청국장찌개 · cheong-guk-jang-jji-gae
Guiso coreano de sabor intenso preparado hirviendo cheonggukjang, tofu y verduras en un caldo reducido.
Budae jjigae
부대찌개 · bu-dae-jji-gae
Un jjigae de tipo jeongol que se cocina y se come directamente en la mesa, con jamón, salchichas, fideos ramyeon y otros ingredientes en caldo. La combinación de diversos ingredientes crea un sabor abundante, y el caldo se reduce hasta quedar concentrado, permitiendo disfrutar de un gusto intenso.
Marida bien con
Ingredientes
Cómo se prepara
- 1Corta el kimchi en trozos adecuados y prepara el cerdo.
- 2Saltea el cerdo en una olla y luego añade el kimchi para saltearlo junto.
- 3Agrega agua y añade el chile en polvo, luego hierve.
- 4Añade el tofu y la cebolla de verdeo y hierve un poco más.
- 5Prepara el arroz y varios acompañamientos.
Nutrición
* Valores estimados por porción.
Alérgenos
Contiene cerdo, por lo que no es halal ni apto para vegetarianos.
Frase para pedir
김치찌개백반 주세요
Kim-chi-jji-gae-baek-ban ju-se-yo
Por favor, traiga Kimchi Jjigae Baekban.