Myeongranjeot

Contexto cultural

Myeongranjeot es un acompañamiento común en la comida casera coreana, se come junto con un poco de arroz. Gracias a su sabor salado, combina bien con el arroz, y los extranjeros pueden encontrarlo muy salado.

Platos similares

Galchi-jeot

갈치젓 · galchi-jeot

Jeotgal salado hecho fermentando pez sable en sal; es una guarnición tradicional coreana que se come con arroz.

30 kcal😊 Suave

Ostras fermentadas en sal

굴젓 · gul-jeot

Acompañamiento para el arroz, salado y con intenso umami, hecho con ostras saladas y fermentadas. Es una conserva que se toma en pequeñas cantidades junto con el arroz.

50 kcal😊 Suave

Corvina amarilla fermentada en sal

조기젓 · jo-gi-jeot

Jeotgal salado y fermentado hecho con corvina amarilla, que se sirve como guarnición conservada para acompañar el arroz. Como es salado y tiene un intenso sabor umami, se come en pequeñas cantidades con arroz.

15 kcal😊 Suave

Calamar salado fermentado

오징어젓 · o-jing-eo-jeot

Calamares salados y fermentados, con un sabor salado y umami intenso, que se sirven como acompañamiento de arroz.

50 kcal🌶️ Picante

Ostras fermentadas picantes

어리굴젓 · eoriguljeot

Jeotgal elaborado curando ostras con sal y chile en polvo; resulta picante y a la vez muy sabroso como acompañamiento del arroz. A diferencia del jeotgal de ostras sin chile, presenta un tono rojizo y se come en pequeñas cantidades con arroz.

50 kcal🌶️ Picante

Guiso picante de huevas de pescado

알탕 · al-tang

Guiso caldoso picante preparado con huevas de abadejo y diversos mariscos, hervidos con chile rojo en polvo. El caldo es intenso y picante, ideal para comer a cucharadas con arroz.

300 kcal🌶️ Picante

Camarones fermentados en sal

새우젓 · sae-u-jeot

Es un condimento salado hecho a partir de camarones pequeños fermentados en sal, utilizado en la cocina coreana para añadir umami.

50 kcal😊 Suave

Vegano

Makgeolli

막걸리 · makgeolli

Bebida alcohólica turbia de color blanco lechoso, elaborada fermentando arroz y sin filtrar. Tiene una ligera efervescencia, un sabor agridulce y baja graduación alcohólica. Se bebe en cuencos y es especialmente apreciada en días de lluvia con acompañamientos como pajeon o tofu con kimchi.

200 kcal😊 Suave

Marida bien con

Ingredientes

Cómo se prepara

1. 1Lave bien los huevos de bacalao y elimine el exceso de agua.
2. 2Mezcle la sal y la pimienta roja en polvo y cúbralos uniformemente sobre los huevos de bacalao.
3. 3Fermente en un lugar fresco.

Nutrición

* Valores estimados por porción.

Alérgenos

No es adecuado para vegetarianos ya que contiene mariscos.

Frase para pedir

Consejos para viajeros

Cómo se come