Contexto cultural
Es un bocadillo que se consume principalmente en la región de Daegu, caracterizado por su masa fina y amplia. Generalmente se come sumergido en salsa de soja o salsa picante.
Platos similares
Mandu gigante (empanadilla coreana)
왕만두 · wang-mandu
Empanadilla grande cocida al vapor, hecha con una masa de harina de trigo rellena de carne y verduras; se caracteriza por su masa elástica y su abundante jugo.
Mandu frito
군만두 · gun-mandu
Empanadilla frita coreana hecha con masa de harina rellena de carne y verduras, se come sumergida en salsa de soya.
Mandu al vapor
찐만두 · Jjin-mandu
Es un plato hecho de empanadillas al vapor rellenas de carne, kimchi, tofu, etc., con una envoltura masticable y un relleno jugoso. Es aún más delicioso si se sumerge en salsa de soya.
Mandu hervido
물만두 · mul-mandu
Es un mandu hecho de una delgada capa de harina de trigo, relleno de carne y verduras, caracterizado por su sabor suave y delicado. Se suele comer sumergido en salsa de soja y también se puede disfrutar con caldo.
Empanadillas de carne
고기만두 · gogi-mandu
Empanadilla al vapor rellena de carne y verduras en una masa de harina de trigo, caracterizada por su masa masticable y su jugoso relleno.
Mandu de verduras
야채만두 · ya-chae-man-du
Mandu elaborados con una masa de harina que envuelve un relleno de diversas verduras picadas, cocidos al vapor o a la plancha.
Ingredientes
Cómo se prepara
- 1Extiende la masa de harina en una forma fina y amplia para hacer la piel de la empanadilla.
- 2Pica el repollo, los fideos de batata y el cebollino para preparar el relleno.
- 3Extiende el relleno sobre la piel de la empanadilla, dóblala por la mitad y presiona los bordes para sellarla.
- 4Fríe las empanadillas en una sartén engrasada hasta que estén doradas por ambos lados.
Nutrición
* Valores estimados por porción.
Alérgenos
No es libre de gluten ya que se utiliza harina de trigo.
Frase para pedir
납작만두 주세요
Nap-jjak-man-du ju-se-yo
Por favor, deme napjak-mandu