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食事:

11 件

회 · hoe

新鮮な魚を薄く切り、辛味噌や醤油につけて食べる韓国式刺身料理。歯ごたえがあり、ちょうど良い食感が特徴で、サンチュやシソで包んで食べることもあります。

멍게 · meong-ge

ムンゲは海で採取された海産物で、特有の海の香りと少し苦味が特徴です。主に生で食べられ、チョコチュジャンにつけて食べたり、レタスに包んで楽しみます。

육회 · yukhoe

新鮮な牛肉を薄く切り、醤油、ごま油、ニンニクなどで味付けした韓国式生肉料理。コリコリとした食感と香ばしい味が特徴で、梨と一緒に食べることもある。

해삼 · hae-sam

海鼠は新鮮な海産物で、主に生で薄切りにして酢味噌につけて食べる料理です。弾力があり、食感が特徴で、新鮮さが重要です。

광어회 · gwang-eo-hoe

新鮮にさばかれたヒラメを薄く切った白身魚の刺身で、コリコリとした肉質にほのかな甘味が広がります。コチュジャンや醤油にわさびを混ぜてつけたり、レタスやゴンギッ(シソの葉)にニンニクやサムジャンと一緒に包んで食べることもあります。

농어회 · nong-eo-hoe

新鮮なスズキを薄切りにした刺身で、しっかりとした食感と淡白な味わいが特徴です。辛味噌や醤油にわさびを混ぜて食べたり、レタスやシソで包んで楽しむこともあります。新鮮さが重要なため、旬によって味が左右されます。

방어회 · bang-eo-hoe

新鮮なハマチを薄く切った刺身で、弾力があり、しっとりとした肉質が特徴です。辛い味噌や醤油にわさびを溶かしてつけて食べたり、レタスやシソに包んで食べることもあります。新鮮さが重要で、主に冬の時期に旬を迎え、さらに美味しくなります。

연어회 · yeon-eo-hoe

新鮮なサーモンを薄く切った刺身で、柔らかくて脂ののった食感が特徴です。コチュジャンソースや醤油にわさびを入れてつけて食べ、レタスやシソで包んで楽しむこともあります。

참치회 · chamchi-hoe

新鮮なマグロを薄く切った刺身で、柔らかくて脂っこい味が特徴です。コチュジャンや醤油にわさびを混ぜてつけて食べたり、サンチュやシソに包んで食べたりします。

문어숙회 · mun-eo-suk-hoe

新鮮なタコをさっと茹でてコシのある食感に仕上げた海鮮料理。チョジャンや醤油でつけて食べたり、サンチュやシソに包んで楽しむこともあります。

해파리냉채 · hae-pa-ri-naeng-chae

クラゲを薄く切り、キュウリや大根などと一緒に甘酸っぱいソースで和えた冷たい料理。