Comida Nutritiva
Platos coreanos saludables y nutritivos
Platos coreanos sanos y equilibrados que nutren sin renuncias.
Gomtang
곰탕 · gom-tang
Es un tipo de sopa de arroz que se sirve con caldo claro y ligero hecho de huesos de res y carne cocidos a fuego lento durante mucho tiempo, junto con carne en rodajas finas, fideos de res y arroz. El caldo en sí es bastante suave, por lo que se puede ajustar al gusto añadiendo sal y cebolla verde picada. Si se añade un poco más de caldo de kkakdugi, se intensifica el sabor. Se sirve caliente en un tazón de barro, por lo que se recomienda tener cuidado al tomar la primera cucharada.
Sopa de Pollo
닭곰탕 · dak-gomtang
Sopa tradicional coreana hecha con carne de pollo cocida a fuego lento durante mucho tiempo, con caldo claro y suave, incluido el pollo tierno y cebolla verde.
Sopa de Minu
민어탕 · min-eo-tang
Sopa tradicional coreana hecha principalmente con minu, cocida de manera clara y refrescante. Se caracteriza por la suave carne de minu y su caldo fresco, y se disfruta principalmente como alimento nutritivo en verano.
Sangyetan
삼계탕 · sam-gye-tang
Es un plato tradicional coreano de recuperación que consiste en un pollo joven cocido con ginseng, dátiles y ajo, caracterizado por su caldo lechoso y su carne de pollo tierna.
Sopa de Pato
오리탕 · ori-tang
Sopa nutritiva hecha con carne de pato cocida lentamente en un caldo espeso. Destaca por su carne de pato suave y su profundo umami, y se consume con arroz.
Congee de Abulón
전복죽 · jeon-bok-juk
Un espeso y sabroso congee preparado al saltear arroz remojado en aceite de sésamo, añadiendo abulón y sus vísceras y cocinando a fuego lento. Se acompaña de kimchi o jeongol para más sabor, ayudando a la digestión y revitalizando como un manjar de recuperación.
Sopa de anguila
추어탕 · chueo-tang
Un caldo denso hecho con anguila molida, junto con hojas secas y chile en polvo, cocinado con un sabor picante, es un plato tradicional coreano.
Gomtang de cola
꼬리곰탕 · kkori-gomtang
Un plato tradicional coreano hecho al hervir durante mucho tiempo la cola de res para obtener un caldo blanco y espeso. Se disfruta la carne de cola tiernamente cocida junto con el caldo, y se puede mezclar con arroz o comerlo como acompañamiento.
Tang de doganitang
도가니탕 · do-ga-ni-tang
Es un plato de sopa hecho a base de cartílago y huesos de rodilla de res, que se hierve durante mucho tiempo para obtener un caldo blanco y espeso; su característica es el dogani tierno y masticable. El caldo tiene un sabor suave, por lo que se recomienda ajustar el sabor con sal y cebollín picado.
Asado de Anguila
장어구이 · jang-eo-gui
Es un plato de anguila marinada en salsa de soja y asada a la parrilla, caracterizada por su rica grasa y carne suave. Al asarse, el aderezo se carameliza, dando un sabor dulce y salado. Por lo general, se cocina a la mesa y se come en el momento justo que está perfectamente cocido, disfrutándolo envuelto en lechuga o hojas de sésamo con salsa de envoltura.
