スタミナ料理

長い移動やたくさん歩く予定のあとには、刺激の強い一食より、温かくしっかりした食事が欲しくなることがあります。この組み合わせは、スープ、粥、焼き物のように形は違っても、肉や海産物のたんぱく質を、ご飯や米と合わせて食べやすく出すという共通点があります。味付けが強すぎないメニューが多いので、塩、刻みネギ、キムチで好みに合わせやすいです。

サムゲタンは、小さな鶏を丸ごと煮込み、身をほぐして食べ、スープまで飲む一杯です。コムタンスープは、牛の胸肉などを煮出した澄んだ淡泊なスープにご飯を添えて食べるので、満足感があります。アワビ粥はやわらかく香ばしく、朝食や体調がすぐれない日にも負担が少ないです。