Opciones no picantes

Si no estás acostumbrado a los condimentos con guindilla, no hace falta forzarse desde la primera comida. Estos platos ayudan cuando el estómago está sensible tras un vuelo largo, cuando eliges restaurante con niños o cuando buscas una referencia segura entre muchas guarniciones. Dan protagonismo al dulzor y al sabor tostado del arroz, el huevo, la carne y el caldo, más que a un picante agresivo. Como se basan en condimentos relativamente familiares, como Salsa de soja y sal, se disfrutan despacio junto con arroz.

El Huevo al vapor es un plato suave que se come con cuchara; se sirve caliente, pero resulta fácil de tragar. El Samgyetang se prepara cociendo pollo durante mucho tiempo, con un caldo intenso y carne tierna, por lo que se convierte en una comida nutritiva. El Bulgogi de ternera usa finas láminas de ternera marinadas en Salsa de soja y asadas, con un sabor dulce y salado; comido con hojas para envolver o con arroz, permite familiarizarse sin esfuerzo con el ritmo de la comida coreana.