初めての必食
初めて感じる韓国の味
最も無難で愛される料理から、韓国グルメの旅を自信を持って始めましょう。
サムギョプサル
삼겹살 · samgyeopsal
豚の三枚肉を下味なしで焼き、塩や油ダレにつけて食べる韓国の代表的な焼き料理。脂身が溶けて香ばしく、表面はこんがりと焼かれ、モチモチした食感が特徴です。サンチュやシソの葉で包み、サムジャンやニンニクを添えて食べるのが一般的です。
トッポッキ
떡볶이 · tteok-bokki
トッポッキは、長い餅とおでんをコチュジャンのスープで煮込んだ辛くて甘いスナックです。もちっとした餅にピリ辛で甘い味付けがしみ込み、天ぷらやキンパをスープに浸して一緒に食べます。屋台や食堂で手頃に楽しめる代表的なおやつです。
プルコギ
불고기 · bulgogi
薄切りの牛肉を醤油、砂糖、ニンニクなどで味付けして焼く韓国の伝統料理。甘くてしょっぱい味が特徴で、通常サンチュなどの葉野菜に包んで食べる。
チキン
치킨 · chikin
鶏肉に衣をつけて油で揚げた料理で、パリッとした食感が特徴です。醤油、特製ソース、フライドなどさまざまなソースとスタイルで楽しむことができ、ビールと一緒に食べることが多いです。
カルビチム
갈비찜 · galbi-jjim
牛カルビを醤油・梨・ニンニクのタレに漬け込み、大根・ニンジン・ナツメと一緒にじっくり蒸した、甘くて柔らかい料理です。スープが少し煮詰まってタレが肉に深く染み込み、骨から肉が簡単に離れるほど柔らかいです。ソルラル・チュソクのような祭日や宴会に出されるご馳走で、大きなお皿に盛り付けて皆で分けて食べます。
ジャージャー麺
짜장면 · jja-jang-myeon
小麦粉の麺にチュンジャンを炒めて作ったソースをかけて食べる韓国式中華料理。塩辛くて甘いソースが麺にぴったり絡まり、独特の風味を誇ります。
ヤンニョムチキン
양념치킨 · yangnyeom-chikin
揚げた鶏肉に spicy で甘い調味ソースを絡めた韓国式チキン料理。サクサクの衣に調味料がしっかり染み込んでいて、手でつまんで食べるのに最適です。
