お酒の相棒（アンジュ）
ソジュ・ビールと相性抜群
ソジュ一杯や冷たいビールに添える、まさにあの料理たち。
韓国の酒の席では、飲み物だけを注文する場面より、一緒に食べる料理を選ぶ時間のほうが長いことがよくあります。遅い夕方に屋台やビアホール、小さな食堂に入ったとき、この組み合わせは特に役立ちます。一皿を中央に置いて分け合う料理が多いので、一人より二人以上のときに注文しやすいです。
これらの料理は、全体的に味付けがはっきりしていて食感もわかりやすいです。こってりした味、辛いタレ、熱いスープが代わる代わる食欲を引き寄せます。ポッサムは、やわらかな豚肉にキムチと包み野菜を添え、ひと口ずつ包んで食べます。キムチジョンは、酸味のあるキムチとカリッとした端が魅力です。魚の練り物スープ（オムクタン）は、澄んだ温かいスープなので、辛い料理の合間にひと息つくのに向いています。
ユッケ
육회 · yukhoe
新鮮な牛肉を薄く切り、醤油、ごま油、ニンニクなどで味付けした韓国式の生肉料理。歯ごたえのある食感と香ばしい味が特徴で、梨を添えて食べることもある。
キムチジョン
김치전 · kimchi-jeon
よく熟したキムチを小麦粉の生地に混ぜ、フライパンに広く広げて焼いたチヂミ。キムチの酸味と香ばしさが調和し、外はサクッと中はしっとりとした食感が特徴です。酢じょうゆにつけて食べ、手軽なおやつやマッコリのつまみとして楽しまれます。
魚介の辛い鍋（メウンタン）
매운탕 · mae-un-tang
魚や海鮮を唐辛子粉で辛く煮たスープ料理で、複数人で分けて食べる共有形式です。スープがたっぷりあり、辛味が強いため、ご飯と一緒に食べると良いです。
サムギョプサル
삼겹살 · samgyeopsal
豚バラ肉を下味をつけずに焼き、塩やごま油だれにつけて食べる韓国を代表する焼き肉料理。脂身が溶けて香ばしく、表面はこんがり焼け、噛みごたえのある食感が特徴です。サンチュやエゴマの葉で包み、サムジャンやニンニクを添えて食べるのが一般的です。
魚の練り物スープ（オムクタン）
어묵탕 · eomuk-tang
魚の練り物を煮干しだしに入れて煮た汁物で、あっさりと温かい味わいが特徴です。主に醤油、ネギ、ニンニクで味を調え、味が薄めなので食卓で醤油や塩を足して調整できます。
ムール貝スープ
홍합탕 · honghap-tang
ムール貝を主材料とし、澄んださわやかなスープを引き出した韓国のスープ料理。ムール貝の旨みがスープに染み込んでおり、通常塩で味を調えて食べます。
コプチャン鍋
곱창전골 · gopchang-jeongol
牛ホルモン、野菜、きのこなどを広い鍋に入れて出汁を注ぎ、テーブルで直接煮て食べる韓国の鍋料理。ホルモンの弾力ある食感と様々な材料が合わさって深い味わいが生まれる。
