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Imprescindibles para principiantes13 platos
Sambyeopsal
삼겹살 · samgyeopsal
Sambyeopsal es un plato asado representativo de Corea que se cocina sin condimentos, y se come mojando en sal o salsa de aceite. La capa de grasa se derrite, ofreciendo un sabor delicioso y su exterior se dorado, proporcionando una textura masticable. Es común comerlo envuelto en lechuga o hojas de sésamo junto con salsa ssam y ajo.
Bibimbap
비빔밥 · bi-bim-bap
Bibimbap es un plato representativo de Corea que consiste en arroz cubierto con una variedad de verduras, carne y huevo, mezclado con salsa de pimiento rojo.
Tteokbokki
떡볶이 · tteok-bokki
Es un platillo callejero picante y dulce hecho de tteok de arroz y odeng cocidos en una salsa de gochujang. El tteok masticable absorbe la salsa picante y dulce, y se disfruta sumergiendo frituras o gimbap en el caldo. Es un bocadillo representativo que se disfruta de manera económica en tiendas de comida callejera.
Bulgogi
불고기 · bulgogi
Un plato tradicional de Corea que consiste en carne de res cortada en rodajas finas, marinada con salsa de soja, azúcar, ajo, entre otros, y luego asada a la parrilla. Se caracteriza por su sabor dulce y salado, y generalmente se envuelve en hojas de lechuga para comer.
Pollo frito
치킨 · chikin
Es un plato de carne de pollo empanizado y frito en aceite, caracterizado por su textura crujiente. Se puede disfrutar con diversas salsas y estilos, y a menudo se acompaña de cerveza.
Bokkeum
보쌈 · bossam
Plato coreano de carne de cerdo hervida cortada en rodajas finas, envuelta en kimchi y vegetales para envolver.
Galbijjim
갈비찜 · galbi-jjim
Es un plato tierno y dulce hecho de costillas de res marinadas en salsa de soja, pera y ajo, cocido a vapor con rábano, zanahoria y dátiles. El caldo se reduce a una consistencia ligera, permitiendo que los condimentos se impregnen bien en la carne, que se separa fácilmente del hueso. Se sirve en ocasiones festivas como el Año Nuevo Lunar y Chuseok, presentado en un plato grande para compartir.
Tortilla al vapor
계란찜 · Gye-ran-jjim
Un plato tradicional coreano hecho al vapor de huevo que es suave y húmedo.
Jajangmyeon
짜장면 · jja-jang-myeon
Plato coreano de estilo chino que consiste en fideos de harina de trigo cubiertos con una salsa hecha con chunjang. La salsa salada y dulce se mezcla bien con los fideos y ofrece un sabor único.
Pollo picante frito
양념치킨 · yangnyeom-chikin
Plato coreano de pollo frito cubierto con una salsa picante y dulce. Tiene un recubrimiento crujiente que se impregna bien de la salsa, lo que lo hace fácil de comer con las manos.
Ramen
라면 · ramyeon
Plato instantáneo de fideos hecho cociendo fideos de harina de trigo en caldo caliente, caracterizado por sus diversas sopas de sabor.
Pajeon de mariscos
해물파전 · hae-mul-pa-jeon
Crepe hecho con cebolla de primavera y mariscos como calamares y camarones, cocido en una sartén con masa de harina. Crujiente y dorado por fuera, suave y jugoso por dentro gracias a la mezcla de cebolla y mariscos. Se corta y se comparte, idealmente disfrutado con Makgeolli en un día de lluvia.
