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15 件
カキ粥
굴죽 · gul-juk
カキと米を一緒に煮込んで作った柔らかくてとろみのある粥で、海の香りがいっぱいです。塩味が弱いので、キムチやジャジャンロムなどの塩辛いおかずを添えて食べます。
鶏粥
닭죽 · dak-juk
米と鶏肉を一緒に長時間煮込んで柔らかくて濃厚にした韓国の伝統的な粥料理。鶏肉の深い味わいが染み出し、あっさりとして香ばしい風味が特徴です。塩味が薄いのでキムチや煮た肉などの塩辛いおかずと一緒に食べると良いです。
豆粥
콩죽 · kong-juk
浸した豆とご飯を一緒に煮て、柔らかくてとろみのある韓国の伝統的な粥料理。あっさりして香ばしい味が特徴で、消化が良いため朝食や回復食に適しています。
おしるこ
팥죽 · patjuk
茹でた小豆を濾して作った赤いお粥にもち米の団子を入れた料理で、冬至に厄除けとして食べられる伝統的な食事です。小豆の豊かな味わいともち米のもちもちとした食感が調和し、味付けはあっさりしていて、キムチや醤油煮などの塩気のあるおかずと一緒に食べます。
緑豆粥
녹두죽 · nokdu-juk
緑豆を水に浸して柔らかく煮た粥で、あっさりとした香ばしい味わいが特徴です。消化が良いので回復食としても適しており、キムチやジャンジョリムなどの塩気のあるおかずと一緒に食べます。
どうたい粥
동태죽 · dongtae-juk
どうたいと米を一緒に煮て柔らかく濃厚に作った粥で、あっさりとしつつも香ばしい味が特徴です。主にキムチや醤油煮の惣菜を添えて食べます。
アワビ粥
전복죽 · jeon-bok-juk
水に浸した米をごま油で炒め、アワビと内臓を加えて長時間煮込み、アワビの旨味と内臓の緑色が染み込んだとろっとした香ばしい粥です。味付けが薄いのでキムチやジャジャンを添えて食べ、消化が良く回復食としても力をつけることができる特別な料理です。
野菜粥
채소죽 · chae-so-juk
米と様々な野菜を一緒に煮て、柔らかくとろみのある粥にしたもので、あっさりとした香ばしい味が特徴です。消化が良く、朝食や回復食に適しており、キムチやジャンジョリムなどの塩辛いおかずと一緒に食べます。
