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41 platos
Mandu de kimchi
김치만두 · kimchi-mandu
Mandu al vapor hechos con un relleno de kimchi, carne y tofu envuelto en una masa de harina. Se caracterizan por el sabor picante y la textura crujiente del kimchi.
Empanadillas coreanas planas
납작만두 · nap-jjak-man-du
Empanadillas planas hechas con una masa fina y ancha y una pequeña cantidad de relleno, que se doran a la plancha; son un tentempié que se disfruta principalmente en la región de Daegu.
Kalguksu de pollo
닭칼국수 · dak-kal-guksu
Plato caliente de fideos que se prepara cociendo fideos cortados a cuchillo, hechos con masa de harina de trigo, en un caldo concentrado obtenido de cocer el pollo largo rato.
Fideos de trigo sarraceno
메밀국수 · memil-guksu
Un plato tradicional coreano de verano que se come con fideos hechos de trigo sarraceno sumergidos en caldo frío. Los fideos se sumergen en un caldo de dongchimi fresco o en un caldo a base de salsa de soja, y se pueden ajustar al gusto con mostaza y vinagre.
Fideos Bibim
비빔국수 · bi-bim-guksu
Plato coreano de fideos en el que se mezclan fideos finos de trigo cocidos con una salsa picante. La textura elástica de los fideos y la salsa picante y dulce se combinan, por lo que se disfruta mucho como especialidad de verano.
Bibim Naengmyeon
비빔냉면 · bi-bim-naeng-myeon
Un plato de fideos fríos hechos de trigo sarraceno que se mezcla con una salsa picante, disfrutado como una delicia durante el verano.
Mandu de camarón
새우만두 · sae-u-mandu
Mandu hechos con camarón, carne y verduras, en los que la masa elástica y el sabroso relleno armonizan. Se comen al vapor o a la plancha, y resultan aún más ricos mojados en salsa de soja.
Mandu de verduras
야채만두 · ya-chae-man-du
Mandu elaborados con una masa de harina que envuelve un relleno de diversas verduras picadas, cocidos al vapor o a la plancha.
Fideos con pastel de pescado
어묵국수 · eomuk-guksu
Plato coreano de fideos en el que el eomuk, o pastel de pescado, y los fideos se cuecen juntos en un caldo caliente. La textura elástica del eomuk y la suavidad de los fideos se combinan para ofrecer un sabor cálido y sabroso.
Kalguksu picante con res
육칼국수 · yuk-kal-guksu
Plato de fideos picantes hecho con fideos kalguksu de textura elástica en un caldo de yukgaejang de res, preparado con chile en polvo y cebolleta para darle un sabor intenso y picante.
Janchi-guksu
잔치국수 · janchi-guksu
Fideos finos servidos en un caldo de anchoa, son una comida sencilla que proviene de las celebraciones. La textura masticable de los fideos finos combina con el sabroso caldo de anchoa, creando un sabor ligero. Se comen calientes, acompañados de ingredientes como alga de mar, tortilla de huevo y calabacín.
Kalguksu con kimchi
김치칼국수 · kimchi-kal-guksu
Plato caliente de fideos de trigo cortados a cuchillo, cocidos en caldo de anchoas con kimchi bien fermentado. El sabor picante y refrescante del kimchi impregna el caldo y se armoniza con los fideos.
Sopa de pulpo pequeño con trozos de masa casera
낙지수제비 · nakji-sujebi
Sopa preparada con pulpo pequeño fresco y trozos masticables de masa casera. Se añade chile Cheongyang a un caldo claro para disfrutar de un picante intenso.
Sopa de fideos con pasta de soja.
된장칼국수 · doenjang-kalguksu
Plato caliente de fideos hechos con masa de harina de trigo y cortados con cuchillo, hervidos en un caldo sazonado con doenjang, pasta de soja fermentada.
Kalguksu con semillas de perilla
들깨칼국수 · Deulkkae-kalguksu
Plato caliente de fideos hechos con masa de harina de trigo y cortados con cuchillo, hervidos en un caldo sabroso con semillas de perilla molidas. El sabor tostado de la perilla armoniza con la textura elástica de los fideos, y su caldo caliente ayuda a entrar en calor.
Fideos instantáneos salteados sabor pollo picante
불닭볶음면 · bul-dak-bokkeum-myeon
Fideos instantáneos salteados en una salsa picante, un popular alimento instantáneo coreano que recrea el sabor picante del pollo.
Kalguksu con mariscos
해물칼국수 · hae-mul-kal-guk-su
Plato caliente de fideos de harina cortados a cuchillo, cocidos en caldo de anchoas con mariscos frescos. La textura elástica de los fideos se combina con el umami de los mariscos, creando un sabor profundo.
Caldo de costillas con fideos
갈비탕칼국수 · galbi-tang kal-guksu
Plato de fideos calientes cocidos con fideos masticables cortados y el rico caldo de costillas.
