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61 件
カンジャンケジャン
간장게장 · ganjang-gejang
新鮮なワタリガニを醤油だれに漬けて作る、塩気とうま味のあるおかず。カニの身はやわらかく、醤油の深い味わいが染み込んでいる。
韓国風卵焼き
계란말이 · Gye-ran-mal-i
卵を焼いて巻いた柔らかいおかずで、主にニンジンとネギを入れて作る。柔らかくふわふわした食感が特徴で、お弁当のおかずとして人気がある。
エゴマの葉の和え物（ケンニプムチム）
깻잎무침 · kkaet-nip-mu-chim
エゴマの葉を醤油、唐辛子粉、ごま油などで味付けして和えたおかずで、シャキッとした食感と芳しい風味が特徴です。ご飯に添えて食べ、エゴマの葉特有の香りが食欲をそそります。
ナズナの和え物
냉이무침 · naeng-i-mu-chim
ナズナをコチュジャン、酢、砂糖などで甘酸っぱく和えたおかず。シャキシャキとした食感と、香り高いナズナの風味が特徴です。
ダルレムチム
달래무침 · dal-lae-mu-chim
ヒメニラ（ダルレ）を唐辛子粉、醤油、ごま油で和えた、酸味がありピリ辛いおかず。シャキッとしたヒメニラの食感と、香ばしいごま油の香りが特徴です。
ツルニンジンのナムル
더덕나물 · deodeok-namul
ツルニンジンを薄く切って調味料で和えたナムルの副菜で、独特のほろ苦さと香りのよさが特徴です。通常はご飯と一緒に食べ、ごま油とコチュジャンのタレがツルニンジンのほろ苦さをまろやかにしてくれます。
ツルニンジンのコチュジャン和え（トドックムチム）
더덕무침 · deodeok-muchim
ツルニンジンを薄く切り、コチュジャンと調味料で和えたおかずで、シャキシャキした食感とピリ辛の味が特徴です。ご飯に添えて食べることが多く、ツルニンジン特有の香りとコチュジャンの辛さがよく合います。
ドングリのでんぷん寄せ（トトリムク）
도토리묵 · dotori-muk
どんぐりの粉を水に溶かして煮て作ったゼリーで、柔らかくてもちもちした食感が特徴です。主に醤油のたれと一緒に食べられ、あっさりとして香ばしい味を楽しむことができます。
タラの芽のナムル
두릅나물 · Du-reup-na-mul
タラの芽をゆでて醤油とごま油で和えたナムルで、やわらかく香ばしい味わいが特徴です。ご飯に添えて食べる、春に特に親しまれる副菜です。
煮干し炒め
멸치볶음 · myeolchi-bokkeum
小さな煮干しを醤油と砂糖で炒めて作るおかずで、甘じょっぱい味が特徴です。ご飯と一緒に食べることが多く、香ばしい煮干しの風味がご飯によく合います。
