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61 件
卵巻き
계란말이 · Gye-ran-mal-i
卵を焼いて巻いた柔らかいおかずで、主にニンジンとネギを入れて作る。柔らかくふわふわした食感が特徴で、お弁当のおかずとして人気がある。
ケッチョンムチム
깻잎무침 · kkaet-nip-mu-chim
ケッチョを醤油、唐辛子粉、ごま油などで和えたおかずで、シャキッとした香ばしい味が特徴です。ご飯と一緒に食べると、ケッチョの独特な香りが食欲をそそります。
冷えた野菜の和え物
냉이무침 · naeng-i-mu-chim
冷えた野菜をコチュジャン、酢、砂糖などで甘酸っぱく和えたおかず。シャキシャキとした食感と香り高い冷えた野菜の香りが特徴です。
ダルレムチム
달래무침 · dal-lae-mu-chim
ダルレを唐辛子粉と醤油、ごま油で和えた酸っぱくて辛いおかず。シャキッとしたダルレの食感と香ばしいごま油の香りが特徴です。
ダドクナムル
더덕나물 · deodeok-namul
ダドクを薄く切り、調味料で和えたナムルのおかずで、特有の苦味と香りが特徴です。通常はご飯と一緒に食べ、ごま油とコチュジャンの調味料がダドクの苦味をまろやかにします。
デドクムチム
더덕무침 · deodeok-muchim
デドクを薄切りにし、コチュジャンと調味料で和えたおかずで、シャキシャキとした辛味が特徴です。ご飯と一緒に食べ、デドク特有の香りとコチュジャンの辛さが調和します。
どんぐりゼリー
도토리묵 · dotori-muk
どんぐりの粉を水に溶かして煮て作ったゼリーで、柔らかくてもちもちした食感が特徴です。主に醤油のたれと一緒に食べられ、あっさりとして香ばしい味を楽しむことができます。
ドゥルプナムル
두릅나물 · Du-reup-na-mul
ドゥルプを茹でて醤油とごま油で和えたナムルで、柔らかくて香ばしい味が特徴です。ご飯と一緒に食べることができ、春の時期に特に人気のある副菜です。
アンチョビ炒め
멸치볶음 · myeolchi-bokkeum
小さなアンチョビを醤油と砂糖で炒めた副菜で、塩辛くて甘い味が特徴です。ご飯と一緒に食べると、香ばしいアンチョビの風味がご飯とよく合います。
